"Īpatnēja smarža ir sarkandzeltainei (Lactarius helvus). Tā ir viena no pienaiņu sugam, kas plaši sastopama mežos un purvos starp sūnām. Šīs sēnes smaržu, kas sevišķi izteikta kaltētiem sēnes auglķermeņiem, cilvēki ir uztvēruši ļoti dažādi. Tā, piemēram, raksta, ka tā ir spēcīgi izteikta kumarīna smarža, kas, raksturīga parastajai smaržzālei (Anthoxanthum odoratum). Šīs sēnes smaržu salīdzina arī ar lupstāja smaržu, ar grieķu trigonellas (Tngonella, foenum-graecum) smaržu, bet mūsu vecākajai paaudzei vissaprotamāk būs šīs sēnes smaržu salīdzināt ar zaļo sieriņu smarža. Kādreiz Latvijā tādus sieriņus ražoja. Starp citu, sarkandzeltaine lietojama kā garšviela - sēnes jāsavāc, jāizkaltē un jāsamaļ pulveri. Šis pulveris nelielā daudzumā lietojams sēņu mērcēs un sēņu zupās. Sarkandzeltaines, sagatavotas svaigas, var izraisīt vieglu saindēšanos."
( ... )
Насчёт ядовитости - кило солёных этих грибов меня точно к отравлению не приводят. Но я полагаю, что у кого-то может быть особая чувствительность к ним. А оценки наших микологов о количестве полезных веществ в них шокируют. Вкус - так себе, впрочем, в засоле мало что вкусно.
ой, не скажите, не скажите! вам наверное неправильно их солят?! обожю грибы в засоле! мм..грузди и всякие такие! что вы?! =))))))))) сколько грибов! не устали снимать? когда получаю удовольствие, мне так жалко терять время на съёмку, а потом жалею, что ленилась снимать! =))) абсурд!
Comments 15
Reply
Reply
Reply
( ... )
Reply
http://www.peterlife.ru/download%20free%20online/nature/all+fungi+mycetes+003-212.htm
http://oldboy.icnet.ru/SITE_2103/MY_SITE/!PAGF_F_4.asp?Ftyp=G10
Насчёт ядовитости - кило солёных этих грибов меня точно к отравлению не приводят. Но я полагаю, что у кого-то может быть особая чувствительность к ним. А оценки наших микологов о количестве полезных веществ в них шокируют. Вкус - так себе, впрочем, в засоле мало что вкусно.
Reply
=)))))))))
сколько грибов! не устали снимать? когда получаю удовольствие, мне так жалко терять время на съёмку, а потом жалею, что ленилась снимать! =))) абсурд!
очень здорово! прямо запахло лесом!
Reply
Leave a comment