Тресковая икра или икра трески

[ranja]

В норвежском королевстве cейчас - сезон трески. Можно купить тресковую печень, «мешочки» тресковой икры и тресковые языки. С икрой можно поступать по-разному, внизу всего 3 примера - тушеная в сметане, запеченная в фольге и жареная. А как делаете вы?

Comments

[azulejos]

Интересно, а в Англию такое не доставляют?

[ranja]

я не знаю :(

[reflecsplint]

что такое "фреш" в вашем понимании?
в поисковике фигурирует как сок или кашица из измельченных овощей или фруктов
в таком случае какие именно овощи, и как вы из них делаете крем

икру жареную не едим и на рыбалке просто выбрасываем, или изредка кто нибудь ест просто жареную целиком в мешочке, слегка присолив

[ranja]

крем фреш -> http://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fraiche

[reflecsplint]

ага, то бишь банка жирных сливок, которую я сегодня купил на рынке в молочных рядах - это на самом деле "крем фреш"

понятно

[ranja]

в любом случае очень близко :)))

в оригинальном рецепте была жирная сметана ;)

[ranja]

жаль это вкусно (на мой вкус) :)

[kare_l]

Чудесно!
Очень люблю экспериментировать с икрой.
Давеча икряники готовил - оладьи с окунёвой икрой.

[ranja]

как это должно быть вкусно!!!

у нас еще котлеты готовят из картошки и тресковой икры.тоже очень душевно :)

[kare_l]

Кстати. "Мешочек" этот в традиционной руской терминологии ( кулинарной, рыбацкой и торговой) - назывался ястыком или паюсом. Отсюда "ястычная" или "паюсная" икра.

[ranja]

оо! а я не знала. всё думала что такое ястык. :)