Цукаты или Киевское варенье - вопрос

[shabalrusht]

Comments

[nadia_usa]

Дыню я не делала, но из лимонов варю с перерывами, досушиваю в духовке и посыпвю сверху сахаром, вот тут детали:
http://nadia-usa.livejournal.com/47712.html

[lada_lu]

лимоны не варила, но вот апельсиновые цукаты вообще сахаром не посыпаю.
вообще любые цукаты лучше всего имхо пудрой

[nadia_usa]

Я не знаю, что вы называете цукатами. Если только одни корочки, то конечно, посыпать их ничем не надо. А вот если целые дольки с мякотью, то их надо или засушить насмерть или обсыпать сахаром, иначе они склеиваются при хранении. Причем именно сахаром, а не пудрой, т. к. сахар более объемист и лучше работает, как "антисклеиваитель".