сохранить молодой чеснок - как?

[yotale]

Пошла на рынок, а там молодой, фиолетовый чеснок прям вот с грядки. От запаха и дешевизны совершенно потеряла голову и купила этого чеснока ээ... гм... неразумное количество

Comments

[nadia_yacik]

я перепробовала стопицот способов хранения чеснока.
завязывать в косы и подвешивать в прохладе, разделять на зубцы и хранить в соли, или в соленом полотняном мешке, или в специальном горшочке с дырками, или в луковой шелухе и еще сто тыщ или.

самый лучший способ оказался самым идиотским. чеснок надо пересыпать пшеном. обыкновенным пшеном из магазина.

(способ идиотский потому, что мама этой осенью именно так и сделала с запасами нашего чеснока, получился огромный таз, полный пшена (я купила килограмм восемь, что ли) и чеснока. а вот домовые мышки, оказывается, очень любят пшено, и через неделю, приехав к маме, мы обнаружили россыпи пшена везде где можно - в застеленных постелях, в неплотно прикрытых шкафах, в старых валенках и тапочках и т.д. Я хотела пшено выкинуть, мама не дала, спрятала этот таз... и вспомнила о нем только вот неделю назад, в марте!!! мы всю зиму просидели без чеснока, покупали. просто напрочь забыли :))). в общем, чеснок оказался на удивление хорошо сохраненным).

[clust]

есть мнение, что дырочки всё и сгубили - сохнет
по поводу пшена у меня версий нет

[yotale]

В смысле - без дырочек мешок нужен?

[yotale]

Ой, я мышей боюсь. :-)

[m_o_l_g_a]

Я чищу, складываю в сухую банку и заливаю растительным маслом. Очень долго храниться и используется для приготовления. И чистить уже не надо:)

[yotale]

Спасибо! Его потом надо в холодильнике хранить?

[m_o_l_g_a]

Да, я храню в холодильнике. У меня уже почти год. Я Белоники причитала про этот способ хранения чеснока.

[donna_duo]

Я чищу, крупно рэжу, складываю в стеклянную банку и заливаю водкой в соотношении 1:1.5
Для горячих блюд идеальный полуфабрикат.