Варенье из красных помидоров

[zemphi]

Здравствуйте, уважаемые! со всеми вас праздниками

Comments

[pesnia]

Бабушка варила варенье из помидоров с апельсином. На 1 кг помидоров 3 стакана сахара, 2 апельсина. С помидоров снимала кожицу, убирала семена, резала кубиками, засыпала сахаром и оставляла на ночь. Добавляла мякоть двух апельсинов, буквально одну гвоздичку и варила до готовности.

[zemphi]

а сахара не маловато? хотя, три стакана - это как раз и будет килограмм... спасибо, Тань! Соли не добавлять?

[pesnia]

Мы не добавляли, а ты смотри по вкусу. Все таки у помидора своя соленость есть, дополнительная соль может оказаться там лишней. А вот по поводу перца я задумалась, мне кажется, может дать неплохой оттенок..)

[martann]

Вот такой рецепт дает в своей книге Хестон Блюменталь

[zemphi]

очень интересно, большое спасибо!

[kinqfisher]

Вообще-то в случае изобилия помидоров их утилизируют более традиционными способами.Вряд ли вы сможете съесть много варенья..

[zemphi]

а откуда вы знаете, сколько я его смогу съесть? да и традиционные способы - они везде разные.