Срочно нужна кулинарная помощь!

[i_s_a_n]

Я хотела сварить простой грибной суп с картофелем, луком-морковкой. Сварить на бульоне из цветной капусты и брокколи. Но сейчас сомневаюсь - бульон достаточно ароматный, не перебьёт ли он вкус и запах грибов? (размороженные польские, но есть и совсем немного сухих белых при необходимости)

Comments

[ataggonyi]

Перебить польские и белые цветной капустой врят ли. Только вот зачем немного не понятно.

И совет - не кидайте много картошки в такой суп. для густоты нажористости лучше добавьте манки)))

[lasve]

я все же за сливки и сметану...

[ataggonyi]

Одно другому не помеха.

[i_s_a_n]

Сметану - при подаче, конечно же! Какой грибной суп да без сметаны?)

[alexandrov_blog]

Замороженные, польские - безвкусная трава. Без сушёных не обойтись. И вообще надо по месту смотреть. Если бульон действительно ярковыраженного вкуса, может быть стоит подумать об отмене бульона в этом блюде? Хотя есть вариант разбавить бульон кипятком, до нужного вкуса, но я так никогда не делал.

[i_s_a_n]

Благодарю за ответ. Видимо, придётся отказаться от бульона. Только что теперь с ним делать?)

[ksl_aka_serg]

Лучше делайте как задумали. И с сухими грибами.

[i_s_a_n]

Почему?

[ellis_cu]

Ой, а разве не наоборот?
Т.е сначала грибы (сушёные или нет) снимаешь пену, потом пассерованный лук, потом морковку, потом капусту или картошку..

?

[i_s_a_n]

Я их отдельно пассеровала, потом уже минут за 20 до окончания добавила в общий котёл.

[a1_]

Скорее грибы перебьют капусту :)
Лучше на два супчика это всё :)

[i_s_a_n]

У меня столько не съедят, а к гостям не готова ) Так что думаю, что теперь с оставшимися после частичной заморозки 500мл. бульона делать.

[a1_]

Ну так а чего ж вы грибы трогаете, если они тут ни в пизду и не в Красную Армию не к месту :)
Сварить супчик на капустке, а грибы потом :)

[lerka_amra]

Даже тут у комментаторво согласья нет. Значит, надо экспериментировать до конца! Не жалейте заварки, добавьте грибов побольше, а потом напишите, что вышло. :)

[i_s_a_n]

Поздняк )