Майонезные ляпы

[shabalrusht]

Ну кто не знает растиражированную историю про осаду города Маон на Менорке! Бедолаги-французы вынуждены были питаться этим соусом даже без хлеба. Возможно, с тех времен зародилась традиция хузяюшек топить продукты в майонезе

Comments

[ataggonyi]

Майонез без хлеба! Ооооо мечта современных нямочников! Еще в духовочке его запечь ммммм )))))

[shabalrusht]

Нямочники любую осаду выдержат - был бы майонез.

[chieftain_yu]

А кто такая Молоховей?

[shabalrusht]

Исправил очепятку - Молоховец.

[bufetum]

МолоховеЦ. Опечатка техническая там)

[shabalrusht]

Исправил.

[bufetum]

да. Это настоящий майонез - отец салата Оливье). Майонез куда вкуснее Оливье , Вы не считаете ? (только 4-5 ст л уксуса на 2 стакана ланспика это очень много).

[shabalrusht]

По мне - только-только (про уксус). Ланспик, хорошо свареный - вещь. А майо я практически не ем.

[to_be_friends]

> А майо я практически не ем.

А насколько велика между ними разница во вкусе? По составу очень похожи: уксус, яйца, растительное масло. Разница только в ланспике. Так долго варить-уваривать только для того, чтобы получить то, что так сильно похоже на майонез? Насколько я понимаю, ланспик - это как желток яйца, соединяющий уксус и масло, но только с несколько другим вкусом. Яйцо взял и готово, а ланспик - куча часов на огне!?

[shabalrusht]

Разница во вкусе огромная. Ланспик много часов на плите, так за это время массу дел переделать можно. Но совершенно по вкусу не похоже на майонез.

[da]

менорка, молоховей, маон...
Чего я только не перепробовал, пока сам себе не признался, что рулит Провансаль ЕЖК, хоть покрасьте меня!
(это не была попытка глупого троллинга, просто n.b.)
И всё остальное, для меня, сорокалетнего отечественного потребителя уже не «майонез».

[shabalrusht]

Да как хотите называйте, хоть Провансаль, Хоть Майонез. И ешьте с удовольствием ЕЖК - или вы на своей кухне не хозяин!

[da]

Что есть то есть. Ещё я не хозяин в своей гардеробной и на обувной полке. И мыло не варю тоже. :)

[shabalrusht]

Мыло-то можно и сварить!

[be_l_ena]

Мне нравится консистенция вашего майонеза и интересная подборка. А почему вы использовали винный уксус красный? (и что это на 2й половинке яйца,неужели кетчуп?)

[maksim_l]

на 2-й половинке яйца -- варенье из перцев

[shabalrusht]

Точно.

[shabalrusht]

В подборке рецептов - готовится майонез белый и красный, для последнего берется красный бульон/ланспик. Красный уксус взял без особой цели, Радецкий брал эстагоновый, т.е. желательно, чтобы уксус был ароматизирован.
Красное пятно на фото - перечное варенье (соус).
Спасибо!