Конкурс десертов. Шоколадный торт с амаретто.

[olga_phoenix]

Ни для кого не секрет, что итальянцы являются страстными поклонниками кофе. Говорят, они пьют столько разных сортов кофе, что многим "нормальным" нациям и не снилось. А знаете ли вы, что эспрессо-кофеварка была придумана итальянцем Луиджи Беццера в 1901 году? И кстати говоря, слово «эспрессо» для итальянцев - синоним кофе. Поэтому имейте ввиду,

Comments

[xeniya_amber]

красавец
попробую сделать

[olga_phoenix]

Главное - он вкусный.

[puma_blanca]

"350 г темного шоколада очень хорошего качества (я использовала 150 г молочного и 200 г горького шоколада Valrhona)"
Эта милая подробность, плюс неопределеность с тем, что автор подразумевает под амаретти... и прочие маленькие детальки не внушают доверия в к рецепту Рамзи.

[olga_phoenix]

Эта "милая подробность" (как звучит то!) подгонялась под мой собственный вкус. Ну не внушает так не внушает, под дулом пистолета никто делать не заставляет :) А то вдруг вам и правда бы он не понравился.

[puma_blanca]

У Вас хорошее исполнение и прекрасный пост...
Я имела в виду манеру Рамзи излагать рецепты. От выдающегося повара хотелось бы ожидать большей точности, например, шоколад с %.

[olga_phoenix]

Я уже давно заметила, что подобные ему повара очень много оставляют за кадром. Согласна, что часто уточнений не хватает, приходится ориентироваться на свой опыт. Амаретти я использовала покупные - нашла в супермаркете made in Italy.

[jetset1912]

шедевр. хоть я и не люблю сладкого

[olga_phoenix]

Ну он правда стоит того, чтобы его сделать.

[nagat]

не совсем грамотная подача материала, про шоколад вам уже сказали...
что такое жиронепроницаемая бумага? знаю бумагу для выпечки, которую таки да, и дно формы и бумагу смазать маслом...
про миски вообще не надо было упоминать, большие, чистые, они и так должны быть чистыми и удобными (а у кого не погружной миксер так вообще в своей чаше делается все)
а почему какао на фото не видно? в принципе глазировать можно и пудрой и какао, и просто натертым шоколадом... ну это на любителя

[winged_el]

согласна со всем, но к глазировке Вы придираетесь) рецепт есть рецепт, а каждый делает из него что-то своё.

[nagat]

ну может с украшением пирога - да, загнул, но про бумагу и про посуду, это просто смешно выглядит...

[olga_phoenix]

Ох извините, в следующий раз буду иметь ввиду, спасибо.