Вагаси (和菓子, wagashi)

[kashevarya]

Заодно и десерт японский выложу- вагаси.

Comments

[scheint]

Просто фантастика!! Вы большая умница, главное что Вы это с таким пониманием чувством делаете!

[kashevarya]

спасибо Вам большое :)

нет, увы, мне не хватает знаний... но да, мне ОЧЕНЬ нравится... вот даже не знаю, что именно- японская/азиатская культура или кухня. Мне кажется, в случае азиатских стран культура и кухня взаимосвязаны больше, чем традиционно :) или, может, это просто так кажется потому что совсем неведомые люди, менталитет, традиции, образ мышления. Но они завораживают своим отношением к кухне, к нюансам и деталям. Поразительные люди :)

[scheint]

Я говорю о понимании того что вы делаете и предыстории, а не просто взяли это и положили в это ...я одно время, после поездки в Китай, на их кухне так заморчивалась

[kashevarya]

ой, мне кажется, китайцы в отношении кулинарии ещё более интересны! это же целый мир!

Очень Вас понимаю :) сама такая- мне так нравится пытаться понять культуру через кухню и наоборот :)

[kag0r]

любой соевый соус содержит соль

[kashevarya]

ещё раз повторюсь- соус именно обычной, традиционной солёности. Сахара ведь добавляется довольно много, получается как раз комбинация сладко-солёного вкуса.