Артишоки...

[foxilatus]

Обожаю артишоки. Если в меню присутствует блюдо с артишоками, то я обязательно его закажу. А вот готовить я их совершенно не умею, а разделывать (или как это правильно назвать) тем более.
Помогите, а.

Что можно приготовить из артишоков, а главное КАК? Только жареные в кляре пришли в голову.

В тегах артишоков не нашла.

Comments

[imajena]

http://cuinera-catala.livejournal.com/70636.html#cutid1

[foxilatus]

Это интересно. Спасибо. Мда, стоит ли овчинка выделки. Столько отходов. :)

[imajena]

мои, честно говоря, познания в области артишоков и вовсе ограничиваются песенкой про артишоки и миндаль :)) но судя по описанию - отходов действительно как-то дофига.

[zloizloi]

есть четыре основных способа:
- сварить/запечь целиковый, потом разрезать и очистить
- разрезать на части и очистить, потом варить-жарить-печь-мариновать
- отрезать верхушку и очистить, потом фаршировать-варить-жарить-печь
- вырезать только донце с ножкой, потом все вышеперечисленное

[foxilatus]

А подробнее можно? У вас есть фирменные рецепты? А то так обтекаемо. Я, ну совсем не умею.

[zloizloi]

я люблю просто вареные, со сливочным маслом и чесноком или перцем
это же простецкий овощ, чо с ним церемониться

[zloizloi]

да, тег я вам нашел

[foxilatus]

Да, я увидела. Спасибо.

[moomin_mashka]

я не знаю как готовить, но в штатах ела, что то типа кабачковой икры,только из артишоков... вкуснятина- ум отъешь.

[xenia_mikhailov]

Вот тут есть и про чистку, и про приготовление:
http://xenia-mikhailov.livejournal.com/497863.html