Нога барашка, испеченная в углях

[dejur]

Comments

[nadia_yacik]

отлично. браво.

[dejur]

спасибо

[dejur]

"в своих незабвенных советах о лососе" - это как? смутно не припоминаю :)

[dejur]

за лососем в банке :)
как нет еды? вокруг природа и соседние участки. что-нибудь да нашлось бы :)

[i_lara]

красота :)

[dejur]

не то слово :)

[zloizloi]

очень хорошо. Кста, как лимонная цедра там?

[julia_bcn]

присоединяюсь к вопросу про цедру, добавлю: и мята как?

[dejur]

и мята очень в тему была...

[dejur]

цедра повела себя отлично :)

[karaidel]

О! Хотела на день рожденья запечь окорок в углях, замариновав по хитрому рецепту, но боялась, что не пропечётся. Теперь точно запеку.
Какие-то особые хитрости, трудности с запеканием были?

[dejur]

трудностей не возникло. хитростей тоже вроде нет. только, что фольгу не жалеем, чтобы не порвалась.
по поводу пропеченности - тут все от времени зависит, а как его вычислить подсказать не могу. мне вздумалось 55 минут - оказалось самое то - не больше, не меньше... думаю, что оптимально использовать термометр для мяса.

[begemotik64]

Самое то везде? И голяшка тоже пропеклась? Я оные голяшки обожаю, но 5 часов в тажине для них - самое оно, а вот как при запекании они себя ведут, не знаю ;)

[dejur]

пару недель назад запекал баранью ногу в духовке, без фольги, 200С, час с небольшим - голяшка была вне конкуренции... :)
опять же, как я упомянул выше - всегда оставляю голяшку на кости и жарю ее хитронасаженной на шампуры на сильном жару, относительно не долго - сам каждый раз удивляюсь :) - нежнейшее мясо, безусловный хит, который стараюсь никому не отдавать :)
давно хочу тупозапечь в духовке одни голяшки, час-полтора, но все как-то не складывается...