Терпкое, темное, доброе. Как на Русском Севере варят пиво по старинным рецептам

[eastofvologda]

Когда-то пивоварение в России было также развито, как и сегодня, скажем, в Германии или Чехии. В каждой местности своя традиция приготовления, свои сорта, своя культура употребления

Comments

[veresklet]

Прочитала с огромным интересом!!! Спасибо вам большое, что делитесь. И фотографиями, и так подробно. Как сама там рядом стою)

[eastofvologda]

Cпасибо. Пожалуй, это одна из самых ярких живых традиций Русского Севера. И что немаловажно, в отличие от многих ремесел, не исчезающая.

[doloylamu]

С таким ведерком, да на речку...)

[eastofvologda]

Именно так))

[jingle_belle]

сумятица какая. или уж совсем не браться за описание процесса, отложив на потом, либо не скакать мыслью с пятого на десятое.

[bisexual_beast]

Любопытная статья, интересно было бы попробовать такого пива. Но технология очень непонятно описана - судя по написанному, должно получаться ужасающее дерьмо) И срок хранения пива никогда не определяется наличием консервантов - только соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве.

[ext_3643827]

Такого вкусного домашнего пива, как "это ужасающее дерьмо" Вы в жизни не пробовали - именно вкусное, терпкое, темное и очень доброе! И санитарно-гигиенические нормы, в данном случае, соблюдены на все 100! Приезжайте к нам, преподнесем пивко в братыне, да с припевками, за накрытым нашей традиционной снедью, столом!

[nort_uliss]

В Осетии подобную брагу готовят. Но там сейчас мало кто сам варит, на Дарьяле завод выпускает в больших количествах. Говорят полгода стоит, если не открывать.

[eastofvologda]

В Южной Осетии пробовали. Вкусное. С цахараджином (пирог с ботвой). Кайф

[ext_3643827]

В Осетии возможно готовят брагу, а у нас домашнее пиво! Варилось веками, осталось сохранить эту замечательную традицию, что мы и делаем!

[nort_uliss]

Ну брага это мое мнение. ИМХО, пиво должно быть пивом. А так примерно тоже самое.