Мишель Вийом день 2

[eastflower]

Продолжаю репортаж с МК Мишеля Вийома

Comments

корку у бисквита надо снимать (срезать)

[magdacook]

всегда так и делала, и мама моя еще:)

Re: корку у бисквита надо снимать (срезать)

[eastflower]

Вот, какая ты молодец. А я ее снимала только тогда, когда надо было выровнять бисквит.

[kinda_cook]

Нам пока только для близких и остается печь :)))))
Лена, очень интересно. Спасибо за твои впечатления!

[eastflower]

Викуль, спасибо! Да, у тебя уже выпечка не только для родных!

[svetlanakodak]

Lenchik. Kakaja ti molodez. Ochen podrobno i intersno. I ostanovilas na ochen vagnich momentach. Chotelos bi tolko uznat pochemu on malo vzbivaet slivki i mussi u nego chidkie? V chem preimuschestvo etogo metoda pered obichnim i kakaja razniza v teksture?

[eastflower]

Светочка, он считает, что мусс должен быть жидким, когда ты с ним работаешь, но может быть чуть-чуть плотнее. Тогда он будет воздушным и нежным. Если честно, разница не такая большая. Думаю, ему с поленами удобнее работать с такой текстурой. Конечно, текстура не должна быть очень плотной, чтобы можно было спокойно вставить серединку.

[innagenne]

Леночка, спасибо, что находишь время рассказать!

[eastflower]

Инночка, рада, что понравилось. У вас скоро будет новый его МК.

[ext_2274178]

Спасибо большое за репортаж.Очень интересно!

[eastflower]

Спасибо! Я рада, что могу поделиться.

[eastflower]

Викуль, конечно, посмотрев на них, узнаешь, что всегда есть к чему стремиться, будь это кондитерка или же другое занятие.