Воздушная творожная запеканка

[eastflower]

У меня с самого раннего утра радостное настроение. А подарила мне его Аня lifetastesgreat. Вчера пришло извещение на получение бандероли, утром сходила - оказалась книга в подарок за участие во ФМ "Имбирный чай с лимоном". Анечка, огромное тебе спасибо! Книжка великолепная, уже заложила закладки для готовки.









И с таким хорошим настроением я иду к Лене mozg72 на ее ФМ "Мой любимый творог" с рецептом, который я взяла у Оксаночки flamebelle здесь. Оксаночка, большое спасибо за рецепт. Запеканка, действительно, воздушная. Очень нам всем понравилась.
Несу этот рецепт еще и на ФМ " З акладки".


Ингредиенты:
500 г творога
4 яйца
2 ст.л. с горкой сметаны (20%)
2 ст.л. с горой крахмала
6 ст.л. сахара
0.5 ч.л. ванильного экстракта
50 г светлого изюма (можно любые цукаты, сухофрукты)
щепотка соли

Приготовление:
Желтки отделить от белков.
Смешать творог, желтки, сметану, крахмал, сахар, щепотку соли и ванильный экстракт, пробить погружным блендером.
Отдельно взбить белки в пену, вмешать в тесто. Добавить замоченный изюм, перемешать.
Выложить в форму.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.
Приятного чаепития!