Усиленный контроль санитарных норм в Белоруссии
Как это ни прискорбно, но чаще всего причиной детских отравлений становится несоблюдение сотрудниками пищеблоков элементарных санитарных норм. К такому выводу я пришла проанализировав статистику отравлений за последнее время. Так было в Свердловской области, в Липецкой области, в Чуйске и на Камчатке.
Сегодня прочитала о ситуации вокруг школьного питания в Белоруссии. В конце сентября в Гомельской области произошло массовое отравление детей, после чего была организована проверка всех пищеблоков образовательных учреждений.
Заведующая отделом областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Светлана Саварина рассказала об итогах проверки.
«Прежде всего, речь о несоблюдении санитарного противоэпидемического режима пищеблоков. А это игнорирование работниками правил личной гигиены, неиспользование одноразовых перчаток при кулинарной обработке блюд, отсутствие запаса моющих и дезинфицирующих средств... То есть позиции, которые вполне реальны к исполнению, но при условии, что каждый четко выполняет свои обязанности,» - резюмировала она.
Всего было выявлено около 960 нарушений, уничтожено более 100 килограммов просроченных продуктов, оштрафованы 600 сотрудников школьных столовых. Теперь надзор за качеством школьного питания будет усилен.
В глобальном плане также возможны перемены. Санитарная служба выступила с предложением пересмотреть механизм доставки скоропортящихся продуктов к детскому столу, максимально сократив этот путь. Если в зоне доступности есть предприятие - производитель нужных изделий, то его услугами и следует пользоваться, а не привозить продукты за сотни километров. Необходимо также полностью заменить устаревшее технологическое оборудование пищеблоков.
Сейчас в гомельских садах и школах уже создают советы по питанию, в работу которых предлагают включиться и родителям.