Про рождественский стол по-французски.

[duna_1]

Кто думает, что наш новогодний стол с салатами-запеченными курами-тортами очень тяжелый для желудка и уже купил упаковку мезима к праздникам-сейчас я вас удивлю. Французским желудкам в рождественский вечер приходится намного тяжелее. Правда, они весь год тренируются на всевозможных стейках с кровью и сырах с калорийностью пирожного, но праздничное

Comments

[mashabarabash]

Аналогичное ощущение у меня было от английского традиционного рождественского ужина, наши оливье с мимозами и правда детский лепет :) Я бы после фуагры уже вырубилась, наверное... Ну может еще кусочек лосося бы одолела, и все.

[aja82]

меня когда (ещё будущий) муж привёл в свою семью на рождественский ужин, я по незнанию взяла сразу два кусочка фуагра. ыыыыы, лет восемь назад было - мне до сих пор дурно!

[mashabarabash]

С тех пор на фуагру аллергия? :) А у нас в газете сегодня скандальная статья - несколько лет назад знаменитый дорогой магазин Селфриджес объявил, что больше не будет продавать фуагра, мол, бесчеловечно это. А сегодня их "запалили", что они по кодовому слову (ну типа как у нас раньше "Я от Иван Иваныча") из-под прилавка этот деликатес продавали, бугага!

[aja82]

не аллергия, но как вспомню! там был домашний фуагра, тётей мужа собственоручно изготовленый - всё пришлось съесть.
какие Серфриджес нехорошие!:)

[aja82]

Ты часто так отмечаешь католическое Рождество?:)) Я, скорее всего, счастливо это миную завтра - очень уж фигуры жалко. Но несколько раз "попадала" - и да, как же мне было потом нехорошо!
Как ни странно, в этом году хочется чего-то "такого" - то есть, винегрета-селёдки-квашеной капусты с клюквой... и никаких фуагра.

Я видела, что ты звонила вчера, извини, что не перезвонила - совсем замоталась! От зубного к мужу на работу, потом фотографии с фотосессии отдать-отчитаться...

[duna_1]

Ооо, я сегодня оливье сделала, тоже хочется простых новогодних радостей. Да как-то зажрались уже-столько всего, а ничего не хочется. Пожуем лениво лосося, мясо запеку. Ты молодчина, я на фигуру наплевала на ближайшую неделю.
Созвонимся обязательно!!!

[mdya]

Я вот распробовала луковый конфитюр к фуа-гра.
Душевно рекомендую сочетать. ;)

Устрицы... Адски завидую возможности есть свежие устрицы в Рождество и НГ. (((

[mdya]

И да, хотела уточнить, - у вас фуа-гра это не есть гусиная печень более, да? Или ты просто опечаталась? :)

[duna_1]

Опечаталась конечно, ну ты внимательная! Печень таки.
Луковый конфитюр мы тоже очень любим, особенно к сырам типа бри или камембера, нужно будет к фуа-гра попробовать.
Приезжайте к нам на устрицы:)))))))

[mdya]

Нет, для нас с Драгоценным МС устрицы Европы остаются на более преклонный наш возраст. ;)
Пока что ещё охота вдыхать воздуха джунглей и в прочих, панимаишь, экзотических местах вкушать дары Флоры и Фауны. )))
А относительно фуа-гра - думаю на этот НГ к ней карамелизовать персик и грушу, мне весьма понравилось, намного больше инжира. Кисло-сладкая мякоть, очень приятный контраст к гусиной печени.

[drinkcognac]

Каплун это просто кастрированный петух, то есть та же курица.

Еще попадала в разных французских семьях на Рождество на:
улитки
экзотическое мясо типа кенгуру
дичь (оленина, кабанина)
Полено но из мороженного

[duna_1]

Ничего себе кастрированный петух до каких размеров разжирается! А некастрированные всегда такие спортивные:)))
Кенгуру и дичь это круто:))Я тут в супермаркете мимо страусиного стейка хожу, никак не решусь попробовать.
Полено из мороженого мы сегодня купили, чтоб окончательно отполировать упавшие в желудок жирности:))))А то из булочной полено мы иногда Еве покупаем-как кусок масла съедаешь:))