Заморозка

[dudukka]

Поделитесь опытом, кто-нибудь замораживал готовые пироги с ягодами? А пирожки? Как потом их размораживалии, как на вкус? А то сейчас столько ягод, хочется пирога, но ребенок ягоды в принципе не ест, муж больше любит их в свежем виде, ну чтоб меня порадовать кусочек пирога съест. Остальное мне есть? Я так ни в какие двери проходить не буду. Вот и

Comments

[kattchen]

В меню недели есть рецепт пирога с клубникой на песочном тесте, его можно морозить. Но я его пока не проверяла. С яблоками не вкусно, яблоки на вкус бэээ, даже не передать как это словами, консистенция у них не та и все.

Кексы с тыквой (есть в меню недели рецепт) и на соке лимона и апельсина постный у меня прошли заморозку отлично. Ребенок в сад брал.(Выпекала в форме для хлеба.)

[dudukka]

Про яблоки постараюсь запомнить. Жаль, конечно, что они во вкусе при заморозке теряют. Спасибо!

[fleur_de_cassie]

морозь не бойся. если нет меренги и чего-нибудь вроде заварного крема, то будет ок. я постоянно морожу кексы, пироги, маффины.

[dudukka]

Заварной крем тоже заморозку не переносит? Жаль конечно:( Про остальное буду знать. И пробовать:)

[marusya_myshkin]

Я только что заморозила 3 килограмма торта из кексового теста. Обещают, что перенесет нормально.

[dudukka]

Ого, 3 кило. Надеюсь, эксперимент пройдет успешно:)

[polina78]

Я замораживаю все. И хлеб собственно ручно испеченый(даже вкуснее становится после разморозки)И булочки и торт и пиццу. Булочки в пакете кучей, пиццу заворачиваю каждый кусочек в пленку.Куличи разрезаю, чебуреки. И яблоки даже заморозила для компота. Нормальный компотик получается. И даже варенье не хочу варить. Все заморожу, а потом когда надо в хлебопечи сварю варенье, будет свежее. Так уже пробовала-красота получаетя.

[dudukka]

Круто! Только надо, наверное, с такими объемами морозильник отдельный покупать:)

[polina78]

А я и купила. Замораживала даже колбасу(без химии)купила по случаю побольше. И помидоры целиком на зиму. Потом просто под стурю теплой воды-кожица слезает. Для термообработки для супа например лучше уж такой помидор, чем зимний с нитратами. Перец половинками, зелень мелконарезанную. И даже нам из Астрахани передали ящик соленой рыбы , я её тоже заморозила, по рыбке достаю. А если бы оставила соленую рыбу дома, то провоняло бы все и она силно сохнет от хранения.И еще томатную пасту продают большими объемами-если экономно покупать. Я её раскладываю в контейнер для льда, замораживаю, пересыпаю в контейнер, так и храню. Надо-достала кубик или 2. И она свежее. А то она плесенью может покрываться. если просто вхолодильнике. лишний бульон-туда же.

[dudukka]

Я вчера уже цены посмотрела:) И даже угол дома под него приглядела:))) У меня осенью начнется веселая жизнь с курсами-школами и еще наверное с автокурсами, так что готовить в обычном режиме совсем не получится, вот теперь думаю, как что лучше организовать, заморозка - одна из важных тем.