А не испечь ли кексик?

[dracomare]

"Весь день льёт дождь,
Льёт по стёклам и по крышам..."

Чем бы заняться в сырой и дождливый июньский день? Хм-м-м-м..., а не испечь ли кексик?

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[dracomare]

Подойдёт.

[lj_frank_bot]

Супер

[dracomare]

Молодец.

[vadim_mikhaylin]

Выглядит зам-м-м-м-мечательно!;0))

[dracomare]

Спасибо.

:-)

[lili_ber]

Какое совпадение:)))

https://lili-ber.livejournal.com/132339.html

Я наберусь наглости дать совет- делать никак нельзя при выпечке такого теста - большую температуру на меньшую. С точностью наоборот можно.
Вы топите « жиры» сразу и они не дают консистенции раскрыться.
Текстура теста меняется неправильно.

А столько в стакане грамм муки?

[dracomare]

Спасибо за температурную подсказку - на следующем кексе попробую.

Про муку (её вес) не скажу, т.к. измеряю стаканом, как было в сказано в изначальном рецепте, но надо будет взвесить.

[lili_ber]

Всегда пожалуйста!
Вы только не воспринимайте меня как « училку»:)) я просто очень люблю разбираться до профф знаний;)
Я посмотрела про муку. 150/160 г.
А спросила потому, что мне кажется что на такое количество муки, много 150 масла. Ещё ведь и творог.
Попробуйте положить грамм 80. И яйца тщательно/тщательно взбить с сахаром - текстура теста станет воздушней.

[dracomare]

Быть может. Не спорю.

Рецепт из «повареной книги», поэтому, думаю, пропорции выверенные. Хотя в реальной жизни особо не отмеряю ингредиенты, а придерживаюсь лишь общей концепции и часто экспериментирую да прислушиваюсь к собственному чутью.