Торт "Киевский"

[dolphy_tv]

В рамках Олиного страшного ФМ я решила наконец-то попробовать приготовить торт "Киевский", горячо любимый в детстве. Если честно, никогда не знала, чем "Киевский" отличается от "Полета", мне казалось, что это это практически одно и то же. И только благодаря ФМ узнала, что "Киевский", оказывается, делается на заквашенных белках. Но кое-кто говорит,

Comments

[porosolka_balt]

В детстве это был самый любимый торт! Сладкий, конечно, но на то оно и детство, что сладкого можно есть столько, сколько хочется)
Танюша, очень красивый кусочек!

[dolphy_tv]

спасибо, Валь! ты мой единомышленник! :)

[lidastrim]

для меня не страшно печь торты, только украшать не могу, хотелось бы мастику но где ж ее взять, а сама делать не хочу
а торт вкусный!!!

[dolphy_tv]

для меня тоже проблема украшать! я не люблю это делать, не мое :) я поэтому и не стала этот торт фотографировать целиком, потому что там кое-как налепила кремовых розочек :)
однажды украшала торт мастикой: http://dolphy-tv.livejournal.com/20038.html
измучалась страшно! не знаю, возьмусь ли снова :D
мастику по интернету заказывала.

[lidastrim]

для меня эта коровка идеальная, может кто маститый и сказал бы что увидев.
мастику по интернету? как то не думала не знаю инет магазины, не знаю цены, надо подумать посмотреть

[dolphy_tv]

спасибо!
хотела дать тебе ссылку на интернет-магазин, в котором я покупала, но их сайт уже не работает...

[hahademon]

Совершенно не помню его вкус, но безе люблю нежно! Очень аппетитно!

[dolphy_tv]

вот это да! :)
спасибо, Ксюш! :)

[i_love_cooking]

Потрясающий торт! Очень люблю безе)

[dolphy_tv]

спасибо, Насть! :)

[warunik]

Киевский у нас никогда не продавали и впервые я его купила в Киеве,на вокзале, возвращаясь из Крыма домой,лет так 8 назад.Так понимаю,это был далеко не лучший вариант этого шедаврального торта))) С тех пор порываюсь его сделать,да всё что то не срастается. Я уже и птичье молоко у тебя подсмотрела,сейчас этот киевский... на меня никаких флешмобов не хватит))) А тобой можно только гордиться!!..и тортом тоже:)

[dolphy_tv]

спасибо, Оль! растрогала! :)

[natasheba]

Таня, коржи красивые, правильные. Какие были на укус? Рассыпчатые, затяжистые? Какой диаметр торта?
У меня особенные отношения с Киевским. Он любим в моей семье... но я все-равно добиваюсь секретов, которыми владели ГОСТовские кондитеры прошлого.....У меня уже столько работы проделано.... Пекла его больше 15 раз, меняя нюансы, пропорции.... я уже близка к идеалу... думаю скоро прийду к истине. Очень хочу на фабрику попасть. Осенью наверное попадем в Киев.

[dolphy_tv]

о, да ты профи! :)
у меня коржи получились не рассыпчатыми, а скорее затяжистыми, как ты говоришь. коржи торта из моих воспоминаний были хрупкими, его невозможно было разрезать, тут получилось по-другому :)
диаметр торта был, по-моему, 22 см...