Про меня - кулинарку :)))

[dolinakukol]

 Сегодня готовила мужу - моему "татарину из Узбекистана" - шурпу.
Кто не знает, шурпа - это узбекское блюдо вроде супа, а точнее, как говорят узбеки, это и первое и второе в одном "лице".
Старалась приготовить как у Сталика Хинкашиева - он для меня в этом деле авторитет намба уан.
А еще мне очень помог замечательный пост -
Read more... )

Comments

[zmoj]

Долиночка, поздравляю!
ты очень талантлива:)

[dolinakukol]

Спасибо, Юра!
От тебя - особенно приятно слышать:)

Надеюсь, теперь я стану чаще готовить прекрасные блюда этой кухни :)

[40ina_nastya]

Молодец, Олеся! Мужей надо радовать))
Я сегодня своему угодила солянкой, да и сама с удовольствием поела, получилась отменная. Всё-таки опыт - великая вещь, с каждым разом всё лучше получается. Так что и шурпа твоя со временем станет умопомрачительной!))

[dolinakukol]

Оооооо!!!! Я обожаю солянку, Настюш!:)
А не поделишься Своим Рецептом? :)

[40ina_nastya]

С удовольствием :)
Варю мясной бульон, процеживаю. Нарезаю кубиками мясо и мясопродукты (сегодня это были сосиски варёные, копчёные и кАринка (есть у "Рублёвского" такая копчёная грудинка, нам у них вообще всё нравится). Мясо кидаю в бульон, мясопродукты поджариваю на сливочном масле, отправляю туда же. Когда закипит, крошу немного картошки (в классическом рецепте её нет, но мне нравится). Делаю поджарку - пассерую лук на масле, добавляю тёртую на тёрке морковь и нарезанные кубиками маринованные огурцы, потом одну помидорку, перетёртую в пюре. Поджариваю всё это, отправляю в суп. Варю до готовности всех овощей. Подаю с зеленью, нарезанными оливками и кусочком лимона. Получается очень вкусно и ароматно! :)

[dolinakukol]

Вот спасибо!!!
У каждой хозяйки - свой вариант. Поэтому мне и интересно!
В следующий раз я буду готовить именно по-твоему!
Расскажу :)))

[dolinakukol]

Здорово!!!
Она очень хорошо утоляет аппетит, плюс к этому считается очень полезной для здоровья)

Да, хорошее мясо надо еще поискать! :)

[dolinakukol]

:))) Да что ты, Ленок!
Учиться у меня? :)

Мне бы самой себя приучить к этому :))))

[trounin]

шурпа - это по сути бульон в котором можно даже пельмени подавать :]

[dolinakukol]

В принципе - так и есть:)