О главном изобретении человека и о том, где его лучше покупать

[docogo]

Comments

[lumixograf]

С ножами особо не заморачивался никогда, до недавнего времени, когда некоторые совсем затупились... Пришлось ведь в сеть лезть, искать, как правильно точить))

[docogo]

Тоже не заморачивался. Знал, что есть хорошие ножи и не очень, но как-то решил разобраться.
И понял, что точилка важнее ножа. С ее помощью и Трамонтина в нож превращается. Правда, ненадолго)

[loewer_fly]

Трамонтина вся очень разная, даже не рассматриваю китайскую подделку которой россия забита.
Серия Центури делается из германской крупповской стали со специальной обработкой и служит на наших кухнях куда как лучше и дольше японских ножиков. Я уже перестал дарить друзьям эти японские - срок службы от месяца до полугода. Потом нужна полная переточка от сколов и обломов. Проверено - японскими ножиками могут работать только японцы.

[docogo]

На японских ножах из стали VG-10 сколы появлялись?

О, я дождалась!

[babetta_blog]

В защиту керамических ножей: первый прожил год, прежде чем я его качественно обломала :( второй был забыт в Украине при переезде, а третий сейчас превосходно режет все и вся. Если ими не резать на модных стеклянных досках, хранить отдельно от других столовых приборов и инструментов, не пытаться использовать не по назначению - такие ножи служат долго и в соотношении цена/качество вполне себя оправдывают.
Спасибо за рассказ. Теперь знаю, за чем идти, когда надо будет обновлять инвентарь :)

Re: О, я дождалась!

[docogo]

Вот-вот, капризные они, эти керамические ножики. И ломаются при незначительном боковом нажатии.
И даже брендовые изначально тупые. Тест с резкой бумаги проходят хуже бюджетной Трамонтины.
Не подружился я с ними, хоть и старался)

Re: О, я дождалась!

[babetta_blog]

Я подозреваю, что даже у ножей есть целевая аудитория. И рассчитаны они были как раз на женщин, которые не всегда готовы заморочиться затачиванием стальных ножей.
Уже не раз наблюдала за мужчинами на кухне. Ощущение, что как раз мужчины предпочитают традиции. Сковородка - чугунная, ножи - стальные, готовить лучше всего на газовой конфорке. На мультиварку даже не раз слышала "фи" :)

Re: О, я дождалась!

[docogo]

Понимаю этих мужчин))
А еще - духовка тоже должна быть газовой, с конвекцией. У нас так)
А мультиварку все никак не попробуем.

[mak_mur]

Ого, как ты разобрался с ножами:)
Я недавно купила в "Магните", даже не обратила внимание какой) но меня устраивает, неплохой) Вот теперь думаю, из чего он:)

[docogo]

Как из чего? Из Магнита))

[tritonst]

Зачем нужны какие-то особые ножи? Какая разница чем колбасу резать?

[loewer_fly]

Это как бе тест на хомо сапиенс. Если потребляешь колбасу, то тебе не надо.

[tritonst]

собака! ))

[loewer_fly]

Наверняка каждое утро так искренне удивляешься перед зеркалом ;))

[svetaturkova]

Давно мечтаю о японских ножах))

[docogo]

Есть в кого кидать?;)

Классные ножики, мне нравятся.

[svetaturkova]

Не в кого - не знаю, это хорошо или плохо)
Прочитала о них у Белоники - она заказывает на сайте - тогда дала ссылку и на следующий день сайт рухнул - такой был наплыв))
Можно поискать у нее по ключевым словам.

[docogo]

Есть специализированные сайты, встречал, там и ножеточки недорогие.
Но чтобы там разобраться, что к чему, нужно быть ножеголиком)