Я недавно писала о том, что случайно обнаружила себя посреди эксперимента. Мы делали из разного молока пенку для капучино и оказалось, что вкус взбитого молока усиливается. Стало заметно, что не всё молоко одинаковое ( Read more... )

Я летом писала о механическом устройстве для создания пены для капучино, подсмотренном в Риме.
Это что-то отдаленно напоминающее френч-пресс с "крышкой из сетки". Сначала надо налить молоко и чуть подогреть. Затем сетку надо быстрыми движениями погружать в молоко и через несколько секунд получается пена.


( Read more... )