Мы тоже тобою гордимся. И Бандоль вижу-вижу! Пока не нашли мы в нашей новой округе приличный винный. Но - все впереди! Про ногу. ПОдскажи пож-ста, то, что у тебя на фотографии - это нижняя часть ноги? Или это нога с суставом, т.е. нога, состоящая из двух частей. В чем вопрос: я не могу найти посуду, чтобы нога туда, для запекания влезала целиком - только противень. Но на нем её перед укладкой в духовку не обжаришь. Поэтому вопрос два - что это у тебя за касруль для ноги? *** Белая спаржа еще не началась. Эххх
Это не часть - это нога, бедро и голень - но ее так связали - выпрямили, чтоб удобнее работать понимаш? и кость обрезали, чтоб не раскорячивалась.
Это керамичекое блюдо такое- из Парагвая, черная глина какая то наркоманская. 5 евриков стоило - копейки. Ищу такие же - нет.
Жарить можно на противне - судке , у вас должны прямоугольные быть Тефаль , а обжаривать - держа рукой , в сковороде - частями - но вот именно этот рецепт Гасконнаде в отличие от Никиного - в нем вообще БЕЗ обжарки : сразу в духовку. Корочка засчет запекания. Если не румянится - включить на пару минут на гриль режим, но следить.
Спасибо! Так подробно! Я заметила, что ты не писала про обжаривание, но такая чудесная (показалось сначала, что чугунная) тарелка-сковорода, что подумала, что пропустила.
у нас тоже холодно. В прошлом году апрель был - фуф, лето! А сейчас 14-16 градусов. И дождь И град.
Это какая-то особая черная глина - необычно легкая , будто пенопласт. Нет - я таки НЕ обжаривала.
Слушай - у нас аналогично Уатсон - в прошлом году лето наступило уже , а сейчас уже вторую неделю +6 днем и +3 ночью и дождяра с градом. Все листья в дырках . Ужасно.
Таня!Ты как Светличная в "бриллиантовой руке",еще бы ХРЯСЬ! мне по носу!Понятно вино,это ж пароль... Из серии "Девочки,пошли в кафетерий,коржик съедим...."!
Цыплаки-симпапоськи! Но, как только подумаю, что их ждёт судьба ягняьей ноги... Лучше бы они не вылуплялись у твоегоь мсье Швамбруса((( Пасху ненавижу из-за ягнят и козлят((( Прости, если что. Ничего личного. Ты, как всегда, большая умница и рукоблюдница)))
Господи! Что это меня сегодня пробило насчёт неправильных комментов. Прям крышу снесло, чесслов! Извини, Христа ради! Правильно мне всё это объяснила. Наверное, я где-то шлялась. когда это стало другим понятно. Ещё раз прошу прощкения. Больше не повториться)))
"мири мири навсегда " ! dichulyaApril 20 2012, 15:30:26 UTC
протягивает мизинчик
Лен, давай быстро твой мизинчик - помиримся ... и "мири мири навсегда " !
Меня тоже конкретно заносит с ответами - но наверное это "накопилось" - у тебя не такой уже и ужасный коммент, - это я уже понаполучала за пару лет на фото своих животных реакции типа " ну и как они при запекании? " -
и учитывая то , что я наверное заслужила определенную репутацию "странной девушки" в этой деревне, которая тащит раненого петуха к ветеринару, когда все обычные люди решают эту проблему куриным бульоном - я явно резко реагирую.
не зря по телеку показывают американские фоты - бури на солнце - вот не зря !
Ну, куры как подарок - это не самое худшее решение:), по крайней мере ты его запомнишь точно! Нет у нас в продаже ягненков и никогда не было, а нога смотрится умопомрачительно !!!
Re: куры как подарок lubany_bApril 20 2012, 10:06:40 UTC
Очень мало осталось овечих стад в Карпатах, где то на Верховине встречается и то не много, чисто для своих нужд. Купить баранину у нас очень проблематично, как и брынзу соответственно.
Re: куры как подарок dichulyaApril 20 2012, 10:24:16 UTC
Да вот я Ане и говорю : всех баранов в парламент согнали - ничего для здорового образа жизни и не оставили?
Серьезно - по сравнению со свиньями- коровами , намного менее прихотливая скотинка - и ест все, мохом может питаться, и за счет шерсти ей не нужны супер ангары - да и шерсть же тоже продукт. Не понимаю я...
Comments 39
Про ногу. ПОдскажи пож-ста, то, что у тебя на фотографии - это нижняя часть ноги? Или это нога с суставом, т.е. нога, состоящая из двух частей.
В чем вопрос: я не могу найти посуду, чтобы нога туда, для запекания влезала целиком - только противень. Но на нем её перед укладкой в духовку не обжаришь.
Поэтому вопрос два - что это у тебя за касруль для ноги?
***
Белая спаржа еще не началась. Эххх
Reply
Это керамичекое блюдо такое- из Парагвая, черная глина какая то наркоманская. 5 евриков стоило - копейки. Ищу такие же - нет.
Жарить можно на противне - судке , у вас должны прямоугольные быть Тефаль , а обжаривать - держа рукой , в сковороде - частями - но вот именно этот рецепт Гасконнаде в отличие от Никиного - в нем вообще БЕЗ обжарки : сразу в духовку. Корочка засчет запекания. Если не румянится - включить на пару минут на гриль режим, но следить.
Спаржа здесь заканчивается. Холодно.
Reply
у нас тоже холодно. В прошлом году апрель был - фуф, лето! А сейчас 14-16 градусов. И дождь И град.
Reply
Слушай - у нас аналогично Уатсон - в прошлом году лето наступило уже , а сейчас уже вторую неделю +6 днем и +3 ночью и дождяра с градом. Все листья в дырках . Ужасно.
Reply
Reply
я баюс!
у меня в последний раз чуть разводом не закончилось - ну постановка чайника на плиту.
Reply
Из серии "Девочки,пошли в кафетерий,коржик съедим...."!
Reply
Reply
(The comment has been removed)
А если барана купишь, то у меня Жедда рецепт - баранина в розовом вине инфьюжн на розмарине - мой самый самый !
http://dichulya.livejournal.com/63552.html#cutid1
Reply
Пасху ненавижу из-за ягнят и козлят((( Прости, если что. Ничего личного. Ты, как всегда, большая умница и рукоблюдница)))
Reply
Reply
Правильно мне всё это объяснила. Наверное, я где-то шлялась. когда это стало другим понятно. Ещё раз прошу прощкения. Больше не повториться)))
Reply
Лен, давай быстро твой мизинчик - помиримся ... и "мири мири навсегда " !
Меня тоже конкретно заносит с ответами - но наверное это "накопилось" - у тебя не такой уже и ужасный коммент, - это я уже понаполучала за пару лет на фото своих животных реакции типа " ну и как они при запекании? " -
и учитывая то , что я наверное заслужила определенную репутацию "странной девушки" в этой деревне, которая тащит раненого петуха к ветеринару, когда все обычные люди решают эту проблему куриным бульоном - я явно резко реагирую.
не зря по телеку показывают американские фоты - бури на солнце - вот не зря !
Мир. Извини.
Reply
Нет у нас в продаже ягненков и никогда не было, а нога смотрится умопомрачительно !!!
Reply
Про ягнятину и ноги вообще :
Какое все ж идиотство , Люба - а куда делись все овечьи стада и пастухи в Карпатах? слиняли в Канаду да? вывели их как клопов? Риторический вопрос.
Reply
Reply
Серьезно - по сравнению со свиньями- коровами , намного менее прихотливая скотинка - и ест все, мохом может питаться, и за счет шерсти ей не нужны супер ангары - да и шерсть же тоже продукт. Не понимаю я...
Reply
Leave a comment