Слушай, а летом получается в старые времена пиво не пили? Когда готовил репорт по Биргартенам читал, что процесс брожения только при 13-15 градусах мог быть. А стали пить летом только с возникновением биргартенов с их каштанами и галькой, ну и с морозилками, конечно.
Не, пили, и ещё как. Просто было только пиво верхового брожения, которое не требует охлаждения сусла. Только это процесс хитрый, чтобы пиво получилось при верховом вкусное и не прокисало, надо очень правильно нюансы соблюдать. Это умели делать немногие, обычно в монастырях как раз, где культура производства была выше. А обычный, немонастырский эль был чаще всего бурдой, которую мы бы сейчас пить не стали точно. Это потом баварцы придумали низовое брожение, холодное, которое позволило сделать качественное пиво массовым и выпускать его смог любой балбес.
О, теперь понятно:-) Я когда немцам стал рассказывать, что баварцы раньше только зимой пиво пили, они не могли поверить:-) Удивлялись, мол, как это летом без пива? Пиво летом было всегда! :-)
А ты горячее пиво пил? Я как-то попробовал. Ну как горячая минералка в Баден-Бадене:-)))
Comments 62
Слушай, а летом получается в старые времена пиво не пили? Когда готовил репорт по Биргартенам читал, что процесс брожения только при 13-15 градусах мог быть. А стали пить летом только с возникновением биргартенов с их каштанами и галькой, ну и с морозилками, конечно.
Reply
Это потом баварцы придумали низовое брожение, холодное, которое позволило сделать качественное пиво массовым и выпускать его смог любой балбес.
Reply
А ты горячее пиво пил? Я как-то попробовал. Ну как горячая минералка в Баден-Бадене:-)))
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Как у них так получается что всё так идеально выглядит?
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment