Ростбиф и салат

[whisky_ole4ka]

Comments

[la_sotte]

Красивое-то какое! Красненькая корочка такая, я уж думала, что маринад какой-нибудь гранатовый :)

[whisky_ole4ka]

Да, нас она сначала ввела в заблуждение :) Я была уверена, что надо еще оставить в духовке, тк мясо явно сырое - но нет :) Хитрая такая корочка :)

[la_sotte]

У меня так было со свининой однажды. Уже три часа в духовке простояла, достаю, надрезаю - красная. Ещё на час поставила - опять красная. Решили, что кому не нравится сырое мясо пусть себе по кусочку дожаривает на сковородке. А оно такое мягкое уже оказалось, что под пальцами волокна расходились :)

[whisky_ole4ka]

Коварное мясо :) Пыталось самосжечься :) Хорошо, что вовремя заметили :)

[peque_peque]

Ух, как здорово и диетично при этом!

[whisky_ole4ka]

И очень вкусно :)

[gubkanew]

6 часов?? уау! а выделаете как-то в фольге? или на решетке?

[whisky_ole4ka]

Да, долго, но оно того стоит :) Я делаю просто в форме для запекания, не в фольге, никак не накрываю. Просто укладываю в форму, подходящую по размеру - и забываю про мясо на 6 часов :)

[vdmama]

"на керамике"? это сковорода такая?

[whisky_ole4ka]

Да, имеется ввиду сковорода с керамическим покрытием. Которое, в общем-то, тот же тефлон, если честно :)

[churchkhela]

Судя по форме, мясо - вырезка? Какой кусок лучше использовать?

[whisky_ole4ka]

Это толстый край, вернее его кусочек. Лучше всего толстый край и использовать, в идеале прямо на кости. Но можно и тонкий край, и вырезку