Любителям картошки

[dedran]

-ахтунг

Comments

[bufetum]

Великолепно Наталья ! (у тебя красиво ) . Видео с Позднером глянем позже, даже не знали что он это делает))))))

[dedran]

Гранд мегргрси - за красиво))

А про Познера ,что не знали , что он кулинарит?

[bufetum]

Ни разу не в курсе были!)( надо все же тв смотреть иногда))

[dedran]

он с братом , по моему,потомственные рестораторы. Или просто рестораторы.
Не слежу особо за его персоной,но так, урывками информация накапливается))
Насколько знаю ,он трепетно относится к фр.кухне и кулинарии вообще.

[iservecybermind]

Эммм, пюре в блендере это же вроде бы категорическое no-no, разве нет?
Оно получается каким-то липким.

[dedran]

да -да , в блендере больше не буду.
Но ты знаешь- на любителя, как оказалось.
У меня была нормальная картошка.
А вообще фишка в соусе , конечно.

[las714]

Наташа. я видела краем глаза это шоу и помню. что недоумевала по-поводу отваривания чеснока (про последующую обжарку пропустила, видимо, а для себя решила что для соуса чеснок - только в масло :)))
Есть мысли зачем чеснок обваривать? Для "умягчения вкуса"?

[dedran]

да я думаю для умягчения.
По ходу передачи была мысль не кипятить его,так как еще 20 минут в масле не сковороде , но решила первый раз придерживаться оригинала.
Потом попробую просто потомить в масле.
сравню.

[dedran]

а почему шоу?))))
мне показалось что спокойно, непринужденно, без выпендрежа прошла передача.

[batioha]

Думаю, что можно сделать при отсутствии блендера.
Кстати, зачем зубчики кипятком?

[dedran]

да можно конечно, честно говоря даже нужно. Я в следующий раз для соуса ситом воспользуюсь, а для пюре прессом.

про чеснок в коментах выше рассуждаем)

[batioha]

Боялась, что чеснок сллжно будет растолочь, но вылезла другая проблемка: соус получился каким-то клейким-тестообразным. Может с мукой переборщила?

[dedran]

о похоже что да. многовато было муки , наверное.
удалось исправить?

[zaleph]

Это тот самый Познер, что когда-то, впервые, вёл телемосты с Филом Донахью?

[dedran]

да да он самый.

[zaleph]

Да, кулинария, куда более порядочное занятие, нежели то, чем он занимался или, всё ещё, занимается профессионально.