Озёрный окунь на гриле

[de_che]

Если у вас вдруг образовалось много окуней и вы испробовали разные способы их утилизации, то вот ещё один. Это не уха, не жареный окунь, не копчёный или вяленый.
Это окунь в марокканском маринаде, приготовленный на гриле целиком.

Comments

Слишком много ингредиентов для какого-то окуня.

[ulcus]

Да и того, с треть ингредиентов какие-то не шибко типичные для марокканской кухни. Цедра лимона там, базилик, перец черный молотый вместо мелкокрошенного острого, и не в чайных ложках, а в столовых.

Re: Слишком много ингредиентов для какого-то окуня.

[de_che]

Я подозревал, что с марокканской кухней будет много мороки, но рецепт взят из кухонного шоу "Bizzare Foods: Mystery Meat in Morocco..." на "Travel Channel", которое ведёт Андрей Циммерн, смешной дядька, бывший бомж, алкаш и наркоман, а нынче - великолепный фуд-ведущий, не хуже Энтони Бурдена, на мой вкус.

http://www.youtube.com/watch?v=lmE1-Zpqtsg&feature=fvwrel