Удивительное рядом
Потушила красное мясо в красном вине. С луком (добавила незначительное количество перца, паприки, гвоздики и сушеного базилика). Готовое блюдо приобрело замечательно интенсивный темно-зеленый цвет. Малахитовый, я бы сказала.
Причем только на поверхности.
В разрезе обычное серое мясо.
Есть я это, конечно, не буду.
Но мне всё-таки интересно - ПОЧЕМУ?! Какие вещества вступили в реакцию, что привела к такому цвету??
(вселенная какбэ говорит мне: расслабься, Лана, ты не кулинар и никогда им не будешь).
Причем только на поверхности.
В разрезе обычное серое мясо.
Есть я это, конечно, не буду.
Но мне всё-таки интересно - ПОЧЕМУ?! Какие вещества вступили в реакцию, что привела к такому цвету??
(вселенная какбэ говорит мне: расслабься, Лана, ты не кулинар и никогда им не будешь).