[FAQ]: Правда ли, что дегустатор может, попробовав, сказать о вине все - что за вино, страна, сорт?

[daily_winegraph]

Comments

[fotom]

Хорошо написано..

[ochspb]

Как всегда - очень интересно. Спасибо!

[id606777]

Почему-то вспомнилось, как при выборе Посла вин Бордо в России наши _лучшие_ сомелье регулярно не попадали даже в левый/правый берег и доминирующий сорт при выборе из целых двух вариантов.

Так что для меня более-менее правильный ответ: дегустатор может сильно сократить круг поиска налитого вина. Но в конечном счете (за исключением сравнительно небольшого количества очень явных вариантов), это всегда будет только догадка. Не совсем пальцем в небо, но все же с весьма небольшими шансами на полный успех.
Чтоб назвать страну-регион-сорт-год должны прям звезды сойтись.

Да/нет здесь в итоге явно не в пропорции 50/50.

[daily_winegraph]

Не попасть в правый-левый берег Бордо при современной моде на могучие "намацерированные" вина в молодых (2-3-5 лет) винах - вообще запросто. Сложнее наоборот попасть. :)

[id606777]

Именно так!
Поэтому что уж говорить о ситуации, когда для такого мощного вина дегустатор не знает вообще ничего. :)

[valgesniko]

Вот ,помнится , был пост ( не могу найти!) О том , что дегустаторы не смогли отличить настоящее вино от химической подделки .
Так ,что всё очень-очень условно .
Хотя , всё может быть ..

[dima_dr]

это фейк.

[valgesniko]

Уж очень категоричное заявление .
Есть 100% данные ? Или так . ?!

[daily_winegraph]

Как обычно "дьявол в деталях". За словом "дегустатор" может скрываться что угодно, бомж из подворотни, например. Квалифицированный специалист легко основные сорта (Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и т.д.) отличает друг от друга. А "сказки" про то, что "не отличили от химии" - ну обывателю они нравятся, для него их и пишут.

[fishnikoff]

А как всё это соотносится с тем, что при должном подборе бокалов/вин, дегустатор вслепую не может определить цвет?

[daily_winegraph]

Читайте оригинал работы Броше, а не пересказы "от Изи". Вас немножко обманули.