Облегченная выпечка.
Наверное, как и любая девушка, я очень неравнодушна к сладенькому.) И чтобы это мое увлечение не сказывалось плачевно на фигуре, я всегда стараюсь хоть немного облегчить любимые десерты.
В этом плане мне очень помогает блог katrin-kivi - кладезь интересных идей. Мужу, конечно, я готовлю обычную выпечку, а вот для себя много экспериментирую, и пирог, о котором пойдет речь, - один из самых успешных экспериментов, который, кстати говоря, мужу тоже очень понравился.))
За основу я взяла этот Катин рецепт, спасибо за него большое =).
Пряный фруктовый пирог со сливочной заливкой.
Основа:
Овсяные хлопья быстрой варки 1 ст.
Мука пшеничная 1/2 ст.
Мука ржаная 1/2 ст.
Сахар 1/2 ст.л. с горкой
Сода 1/2 ч.л.
Корица, имбирь, кардамон по 1/2 ч.л.
Мускатный орех щепотка
Гвоздика 3 головки
Масло растительное 3 ст.л.
Молоко около 5 ст.л.
Начинка:
Яблоко среднее 2 шт.
Груша 1 шт.
Сахар 1 ч.л.
Корица 1/2 ч.л.
Сок 1/4 лимона
Заливка:
Яйцо 1 шт.
Йогурт натуральный 125 г (1 пачка)
Сливки 33% 2 ст.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахарная пудра 1/2 ст.л.
Разогреть духовку до 180 градусов, разъемную форму 22-24 см смазать растительным маслом, застелить пергаментом для выпечки.
Приготовить основу. В широкой миске смешать все сухие компоненты, добавить растительное масло, перемешать до некоего подобия крошки, влить молоко, столько. чтобы получилось нелипкое тугое тесто. Сформировать шар, перенести тесто в форму и руками распределить по ней, формируя невысокий бортик. Тесто наколоть вилкой и оставить.
Для начинки нарезать тонкими пластинами яблоки и грушу, сбрызнуть лимонным соком и аккуратно смешать с корицей. Присыпать дно пирога 1 ч.л. сахара и выложить на основу фрукты.
Для заливки смешать венчиком или блендером яйцо с йогуртом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить сливки и снова перемешать. Вылить заливку на пирог и поставить в разогретую духовку на полчаса, пока заливка полностью не запечется.
Пирог остудить в форме, потом извлечь его и охладить в холодильнике пару часов.
В этом плане мне очень помогает блог katrin-kivi - кладезь интересных идей. Мужу, конечно, я готовлю обычную выпечку, а вот для себя много экспериментирую, и пирог, о котором пойдет речь, - один из самых успешных экспериментов, который, кстати говоря, мужу тоже очень понравился.))
За основу я взяла этот Катин рецепт, спасибо за него большое =).
Пряный фруктовый пирог со сливочной заливкой.
Основа:
Овсяные хлопья быстрой варки 1 ст.
Мука пшеничная 1/2 ст.
Мука ржаная 1/2 ст.
Сахар 1/2 ст.л. с горкой
Сода 1/2 ч.л.
Корица, имбирь, кардамон по 1/2 ч.л.
Мускатный орех щепотка
Гвоздика 3 головки
Масло растительное 3 ст.л.
Молоко около 5 ст.л.
Начинка:
Яблоко среднее 2 шт.
Груша 1 шт.
Сахар 1 ч.л.
Корица 1/2 ч.л.
Сок 1/4 лимона
Заливка:
Яйцо 1 шт.
Йогурт натуральный 125 г (1 пачка)
Сливки 33% 2 ст.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахарная пудра 1/2 ст.л.
Разогреть духовку до 180 градусов, разъемную форму 22-24 см смазать растительным маслом, застелить пергаментом для выпечки.
Приготовить основу. В широкой миске смешать все сухие компоненты, добавить растительное масло, перемешать до некоего подобия крошки, влить молоко, столько. чтобы получилось нелипкое тугое тесто. Сформировать шар, перенести тесто в форму и руками распределить по ней, формируя невысокий бортик. Тесто наколоть вилкой и оставить.
Для начинки нарезать тонкими пластинами яблоки и грушу, сбрызнуть лимонным соком и аккуратно смешать с корицей. Присыпать дно пирога 1 ч.л. сахара и выложить на основу фрукты.
Для заливки смешать венчиком или блендером яйцо с йогуртом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить сливки и снова перемешать. Вылить заливку на пирог и поставить в разогретую духовку на полчаса, пока заливка полностью не запечется.
Пирог остудить в форме, потом извлечь его и охладить в холодильнике пару часов.