Хинкали в подробностях и мелких деталях

[cyxymu]

Я уже публиковал как то рецепт хинкали, но решил сделать заново для тех, кто летом решит порадовать себя домашними хинкали)

Оригинал взят у abugaisky в Хинкали в подробностях и мелких деталях
ХИНКАЛИ

Comments

[gabinfo]

я знаю: грибы маринованные,соленые,грибы с картошкой жаренные,суп грибной из свежих грибов с вермишелью и без и тот же вариант из сушёных грибов.кстати из сушёных белых на много вкуснее со сметаной!!!))) жаренные в сметане шампиньоны, маслята как патроны после водки)))) пропустил чего?

[gabinfo]

настоящая "цоцхали" это рыба пойманная в реке Храми, рыбу называют Храмули, определенного размера. варят сразу после улова в воду добавляют только соль и "Шаби" чтоб она не разварилась. что такое "Шаби" не знаю но продаются в магазинах специально для варки рыб. но под "храмули" продают и рыбы пойманные в Куре и Арагви, не чуть не хуже. они маленького размера и "цоцхали" едят с головой и костями местный деликатес!!!

[gabinfo]

"Шаби" это "К в а с ц ы" мне подсказали http://ru.wikipedia.org/wiki/Квасцы

[rust_ch]

Мммм. Приеду домой, уломаю папу сделать)

!!!

[koly_mygotin]

А я их на пару делаю....