Грузия, Батумский рыбный рынок.

[cyxymu]

Оригинал взят у vartumashvili в Грузия, Батумский рыбный рынок.
Удивительно, но о батумском рыбном рынке я узнал на пятый год своего знакомства с городом. Не повторяйте моей ошибки! До этого момента я думал, что грузины в рыбе ничего не смыслят. И право так думать мне давало то, что я всю жизнь живу на Крайнем Севере, где рыба, как известно, это не просто еда, а

Comments

[stailker]

9 риба півeнь, как год - пeтух

[white_bars]

Очень крутой пост, спасибо :)

[ext_1671556]

Хорошо что хоть россиянин с Крайнего Севера рассказал о том что в Чёрном море есть рыба ))

До того, как во время второй русской оккупации (советизации) Грузии проводилась "социалистическая индустриализация" и менялись русла рек, строились плотины и т.п., в городе Тбилиси, вдали от морей, в реке Мтквари (по-турецки "Кура", откуда переняли название и русские) ловили осетра, и чёрная икра и სათალი (по-русски "балык", хотя это турецкое слово значит просто "рыба") были не редким праздничным деликатесом, а обычной пищей людей.
И форели, и лосося, и огромных сомов в реках Грузии было много, пока воды не отравили химическими удобрениями, гербицидами, пестицидами и синтетическими моющими средствами.

[andy_bond]

Осетровые, скорее всего, из Армении, сибас и дорада - Турция. Если ставридку ловят "с пирса", заказывать не нужно, вода в бухтах портового города - не самое чистое место. А вот выловленная в открытом море барабулька - самое то!

[cyxymu]

обожаю барабульку

[okwalker]

Осетровые из Армении? Может, из Азербайджана?

[andy_bond]

У нас все большие супермаркеты заполнены осетровыми - живыми и охлажденными. Везде написано "Армения".

[kisokrol]

Не, с северной рыбой не сравнится ничто.
Я тоже сама с севера и за семь лет не ела тут ничего и близко похожего. Не понимаю ни карпа, ни толстолобика, ни речную форель.
Ну осетр да. Тут без слов))
А вот сиг, ребята, судак, налим...Эх.. А икра сига..ооо..