Жаркое из говядины в квасе
"Мать принесла с плиты кастрюлю с тушёным мясом и разложила его по глубоким тарелкам. Мальчики, едва дождавшись, когда им положат, стали уписывать за обе щёки. "Очень вкусно", - подумал Финн, отведав жаркого. Уолтер Мэккин "Голуби улетели"
Жаркое из говядины в квасе
Говядина 500 гр.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сельдерей (стебли) 2 шт.
Квас 500 мл
Соль,перец по вкусу
Говядину помыть, обсушить и нарезать на крупные куски. Овощи помыть, очистить и тоже крупно нарезать. Обжарить куски говядины в масле с каждой стороны, добавить овощи и всё вместе обжаривать несколько минут. Добавить соль, перец по вкусу, залить большей частью кваса,перемешать. Поставить мясо в предварительно разогретую до 180 гр. духовку от 1.5 часов и больше, пока говядина не станет мягкой, Периодически подливать ещё квас и перемешивать.
Сегодня я хочу поделиться очень увлекательной книгой Уолтера Мэккин "Голуби улетели", которая больше подойдёт мальчишкам. Но у книги такой захватывающий сюжет, что понравится она может любому)))
Уолтер Мэккин - ирландский писатель, достаточно правдиво рассказывающий о жизни своей страны и её жителях. Вот и в повести "Голуби улетели" он рассказывает об двух детях - мальчике Финне и девочке Дервал, которые остались сиротами на попечение деспотичного отчима. Он сделал из них прислуг и совсем о них не заботился. А когда в очередной раз дядя обидел детей, они решили - надо бежать, ведь где-то далеко, на другой стороне Ирландии живёт их бабушка, которая сможет о них позаботиться.
Тяжёлый путь они проделают по Ирландии. Пересекут её с востока на запад, от Ирландского моря до скалистого побережья Атлантического океана. Причём эти маленькие дети не будут путешествовать с комфортом, большую часть пути они пройдут пешком, на голодный желудок, останавливая на ночлег в местах, совсем не пригодных для них. В страхе за свою жизнь, за жизнь сестры, мальчик Финн будет упорно и стойко идти к своей цели, ведь как он считает: "Ребёнку нужно, чтобы его любили. Не мне, а такой девочке, как Дервал. Понимаете? И я знал, что если доберусь до бабушки, она будет с ней ласкова. Ну как папа и мама. Понимаете?". Правда на их стороне, поэтому много добрых и отзывчивых людей они встретят на пути, чтобы приблизиться к своей цели.