Про английский и русский язык, коллоидную химию и бытовую технику...

[ailuropoda_m]

Как вам известно, дорогие граждане кулинары, в английском языке глаголы to mix и to blend означают примерно одно и тоже действие - "смешивать". Почему же так разнятся кухонные приборы "миксер" и "блендер". Ответ лежит в том для чего нужны эти приборы. Если обратиться к школьному курсу физики, то все мы вспомним, что существует три основных

Comments

Для взбивания на высоких скоростях

[mad_crab]

Обычно используют диски разного диаметра, иногда двойные, для эмульсий и суспензий- диски с фигурными отверстиями, создающие при вращении струи.

Re: Для взбивания на высоких скоростях

[ailuropoda_m]

Да, это верно, но это именно для высокоскоростного взбивания. Вообще сейчас большинство производителей изгаляются с насадками так как могут. Недавно тот же Бош сделал миксер, у которого на венчиках есть маленькие шарики, которые, как уверяет производитель, создают кавитационный эффект и ускоряют процесс взбивания.

[ailuropoda_m]

Да нет, на самом деле всё проще. Просто знаю, что зачастую люди не знают что им выбрать миксер или блендер. И не знают именно потому, что не очень понимают принцип действия. Я пытался доступными словами объяснить, что для разных целей лучше использовать разные приборы или разные насадки одного прибора.

[mad_crab]

Оки- доки, на данный момент редко какие погружные блендеры не имеют в комплекте венчик и кувшин с вынимающимися лезвиями, фактически заменяющий стационарный блендер.

Однако миксеры до сих пор куда более подходят для работы с тестом, например, имея в комплекте насадки-крюки и зачастую лопатки, не считая венчиков.

зачастую люди не знают что им выбрать

[lexy_smart]

я бы предпочла электромясорубку и блендер) В блендере уже есть венчик.

[lexy_smart]

я всегда взбивала майонез миксером - просто потому, что удобно поставить в держатель и подливать масло.
В блендере взбивала один раз (случайно). Быстрее - да, но открывать и доливать по капле масло быстро утомляет. надо мне чтоб быстро.

Ой, она спешит!

[mad_crab]

Мадам, майонез делается вилкой за две минуты, если вы не приуготовляете литры этого соуса.

Причём вилкой его готовить куда правильнее, чем миксерами, блендерами и иже с ними.

Но откуда же вам это знать.

Re: Ой, она спешит!

[lexy_smart]

мадам, да хоть ложкой готовьте - мне то что?

А какого публике до вашего желания

[mad_crab]

Поиметь электромясорубку и откровений на тему "Я не умею делать майонез правильно"?

[mad_crab]

Скажем так- блендер- это "измельчить-смешать" с необязательным измельчением, но возможностью оного,
а миксер-
исключительно "смешать".

[mad_crab]

Nope, mate

[kuebiko]

К моему миксеру идет специальная насадка "измельчитель" )) Но, как показала практика, блендер делает это лучше.

[koshka_red]

О как, а я собиралась майо с помощью венчика делать. Спасибо, уберегли от роковой ошибки, будем использовать погружной)

[ailuropoda_m]

Посмотрите комментарий ниже.