Панеттоне

[crucide]

Comments

[tuziksmith]

Красавец панеттоне! Тоже хочу его испечь к Пасхе. Миша, расскажите, пожалуйста, как делаете домашние цукаты? У меня они всегда почему-то горчат несмотря на то, что стараюсь снимать белую оболочку с кожуры. А у вас как? Горчат?

[crucide]

Я провариваю корки в воде перед сиропом. После этого если какаой-то намек на горечь остается, то скорее приятный.

[terkat]

Волшебство!

[crucide]

Немного попроще все же.

[fridji]

Однозначно к Пасхе...спасибо!

[crucide]

Пожалуйста :)

[boarsy]

на первой фотке - это кожная болезнь какая-то?

[crucide]

Вы отдаете себе отчет в том, что на ваш вопрос нет проигрышных ответов?

[boarsy]

не, ну честно - я ажно дёрнулась от ужаса, когда увидела это фото.)))

[skylark_zh]

Добрый день! Спасибо за рецепт)))
Скажите, пожалуйста, сколько обычных быстродействующих дрожжей взять для этого рецепта?

[crucide]

Это интересный вопрос. Вообще, я читал, что осмотолерантные дрожжи в сладком тесте бродят на 15-20 проц быстрее обычных. Так ли это, и зависит ли разница от количества сахара, я доподлинно не знаю. Попробуйте взять 5 грамм, посмотрите как пойдет.

[skylark_zh]

Спасибо, попробую)))