Завтрак из киноа
За что я люблю iherb, так это за то, что там можно накупить разной вкусной экзотики за вразумительные деньги. Всегда было интересно, какое оно арахисовое масло, которое тоннами поедают в американских фильмах, или кленовый сироп (тоже навеяно голливудской кино индустрией, этакое клише - оладьи с этим сиропом).
На хербе давно присматриваюсь к киноа, о которых ни слухом ни духом почти никто не знает у нас. Подозреваю, что в люксовых маркетах можно найти, но за очень неадекватную цену. Чувствую, следующий мой заказ будет полностью съедобным, но пока дождусь свою посылку от 21 ноября.
А пока что полезный завтрак-каша с использованием семян киноа:
Но для начала, что такое киноа (quinoa)?
Киноа - зерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.
Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».
Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов. Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком.
Каша из варёных зёрен по вкусу напоминает неошелушенный рис.
via Wikipedia
Прекрасно! Надо брать)
А теперь рецепт:
Ход действий:
На хербе давно присматриваюсь к киноа, о которых ни слухом ни духом почти никто не знает у нас. Подозреваю, что в люксовых маркетах можно найти, но за очень неадекватную цену. Чувствую, следующий мой заказ будет полностью съедобным, но пока дождусь свою посылку от 21 ноября.
А пока что полезный завтрак-каша с использованием семян киноа:
Но для начала, что такое киноа (quinoa)?
Киноа - зерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.
Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».
Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов. Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком.
Каша из варёных зёрен по вкусу напоминает неошелушенный рис.
via Wikipedia
Прекрасно! Надо брать)
А теперь рецепт:
- 0,5 ст. киноа (именно такой, как на картинке нет на хербе, но можно заменить на другие производители: Now Foods, Arrowhead Mills или Bob's Red Mill)
- 1 ст.л. семян льна (вот они, но я думаю, в наших маркетах не хуже)
- 1 ч.л. корицы
- 1 банан
- 0,25 ст. миндального молока (несладкого; можно купить в порошке)
- 2 ч.л. кленового сиропа (выбирайте любой)
Ход действий:
- Сварить киноа (варить как рис: 1 часть киноа и 2 части воды, закипело - убавить огонь и варить минут 15; важно: киноа при варке увеличивается в 4 раза!).
- Слить воду и выложить кашу в миску.
- Нарезать банан на мелкие кусочки - в миску к каше.
- Добавить туда же миндальное молоко, размешать - надо чтобы банан превратился в пюре.
- Добавить семена льна, корицу и кленовый сироп.
- Все хорошо перемешать и можно кушать!