Патока

[craabe]

Начал патоку делать. Фиг его знает, может кому пригодится

Comments

[larisa_revina]

Интересный эксперимент. А где надо хранить патоку чтоб не испортилась, в холодильнике?

[craabe]

Да, в холодильнике будет нормально, хренится примерно как желе или варенье.

[masha_vi]

Справедливости ради - патоку сейчас продают. Тот же Пудов. И в их фирменном магазине она есть и в интернет. Хлебопеки часто употребляют ее в тесто. У меня есть небольшой пакет карамельной патоки. Даже небольшое количество, добавленное в тесто, существенно улучшает вкус. Но у вас и так гуща идет в тесто, то есть все по-правильному.

Очень интересный способ вымораживания, я про него только у Похлебкина про водку (самогон) читала. Про растворы не задумывалась.

[craabe]

Да, она продается в больших магазинах, так то и тростниковая есть (правда стоит она прилично) у нас проще её сделать чем кому-то заказывать.