#81 В чем вкус, друзья?! Foodpairing в помощь

[cookingoffroad]

Мир дан нам в ощущениях.
Вкус, обоняние, осязание, слух, зрение. Наши органы чувств только в комплексе дают нам картинку - цельную и всеобъемлющую.
Давно стало понятно, что наше восприятие еды - это сложный процесс, затрагивающий все пять наших чувств. Визуальная и тактильная информация, а также звуки, которые мы слышим при пережевывании пищи,

Comments

[lgabriel]

С чисто прикладной точки зрения иногда совершенно случайно обнаруживаются неожиданные, но вкусные сочетания. Например, та же клубника с кинзой :) Правда, надо признать, что это мне и еще паре-тройке людей, которых я знаю, вкусно; драгоценный мой, например, таких вещей не понимает.

[cookingoffroad]

Я, к сожалению, с кинзой вообще не дружу :))

[lgabriel]

Я с ней очень сильно не дружила долгое время. А лет примерно 15 назад или чуть больше вдруг распробовала. Не знаю, с чем это связано; возможно, с изменениями в гормональном фоне, а может, просто так вкусы поменялись.

[cookingoffroad]

У меня пока изменений нет :))

[anna_chertkova]

клубника еще хороша с сиропом из бальзамического уксуса :)

[cookingoffroad]

Да, много сочетаний интересных для клубники :)

[perecati_polina]

Познавательно! Спасибо!

[cookingoffroad]

Пожалуйста! :)

[kino_sssr]

Как интересно... никогда бы не подумал, что клубника сочетается с сыром...

[cookingoffroad]

Клубника она такая! Причем она с самыми разными сырами сочетается, и в каждом случае у такого сочетания свой характер :))