Кошмары нашего городка

[clementine]

Сегодня меня накрыло из-за высокой влажности - дышать нечем, сама мокрая и липкая, сил шевелиться нет. Зато в час ночи на море ни души, вода, как и днем, ни холодная, ни теплая, оптимальной температуры - можно долго плавать и не мерзнуть, но в то же время нет ощущения теплого киселя, как летом в Турции. Во второй половине дня с моря дул ветер, а

Comments

[lairt]

... про японцев, точно не помню из чего японцы делают соус, но их технология приготовления _натурального_ соуса не сильно отличается от корейской или вьетнамской (по телеку как то показывали), т.е. хочу сказать "да" там тоже с протухания продукта начинается.
Другое дело что в силу выросшей потребности продукта, некоторые его ингредиенты стали заменять синтетическими...
... но, особенно врать не буду :) давно смотрела эту передачу

[clementine]

Ну соевый хоть не имеет неприятного запаха :), а этот просто невыносим! И чем дольше он ферментизировался (узнала красивое слово для обозначения этого жуткого процесса), тем он деликатеснее. Самый банальный можно есть через месяцев девять, а есть и десятилетней "выдержки".

[arseny_tsaplev]

Моя бабушка была геолог, и ездила в экспедиции на Дальний Восток. У них был повар кореец.
Смутно из детства припоминаю ее рассказ о том, как корейцы готовят яйца.
Надо, значит, взять яйцо и дождаться пока оно протухнет. Хорошенько.
Потом, протухшее, закопать в землю. На недельку.
Потом выкопать... и вот тут-то будет самое вкусное! :)

...Только не помню, в какой момент варить-то надо. :)

[clementine]

Ужас какой!!!
:))))))))))))

[arseny_tsaplev]

Тут главное - не заходить на кухню во время готовки.
И не спрашивать, из чего все это и как готовится. :)

[sonyk_ya]

и вам приятного аппетита )))
только не рассказывайте как они собачек едят...

[clementine]

Про собачек не знаю, не видела, и в ресторанных меню блюд из них нет. :)

[tanctal]

Охох, да, я встречал этот запах тоже, но как-то не удобно было даже у нашего гида от itmgroup спрашивать,будто бы я его обижу или что:))) путешествовал по Камбодже немножко в декабре, завидую,что вы еще там!

[clementine]

Да, они очень любят этот соус и совсем не могут без него. Раньше подавали во всех ресторанах вместе с соевым, но европейцы воротили нос и кривили лица, что очень обижало вьетнамцев, и они решили не разбрасываться этой вкуснейшей приправой направо и налево. Так что если гид был аборигеном, мог бы обидеться. А вьетнамцы, живущие в других странах, мучаются, без соуса не могут, а вывоз соуса ограничен двумя бутылочками, кажется, а их не хватает практически ни на что, т.к. во Вьетнаме с ним едят всё - рыбу, мясо, овощи, рис.

До Камбоджи мы не доберемся - самолетом дорого, атобусом долго.