Не могу молчать, когда по дому разлетается аромат жёлтого чая.

[chryzolit]

Наконец-то навалилось счастье. В облике свежего жёлтого цзюньшаньского инь-чжэня. Бессменный лидер моего персонального хит-парада на протяжении уже более 6 лет. Очень приятно в привычных и любимых вещах открывать для себя что-то новое. Вот сегодня я ещё глубже осознал, насколько тонкая грань между зелёным и жёлтым чаем, и почему в апреле свежий

Comments

[rusl]

А как его правильно заваривать? Слышал что вода должна быть от 60 до 80С.

[kukuk]

да ну :)
вообще его варить офигенно, как по мне

[rusl]

Варить? Какое средневековье! :)))

[chryzolit]

Не совсем согласен. Готовить чай на огне по методике Лу Юя - это очень непростое занятие. Реально это умеют в нашей стране не более 2-х десятков людей. Остальные именно что ВАРЯТ.
В Клубе чайной культуры в саду Эрмитаж Михаил Леонидович Баев, один из умеющих готовить на огне методом Лу, как-то запретил готовить Инь-чжэнь таким способом.
Сам я очень редко пытаюсь варить его и, в основном, в местах Силы: на горе Ай-Петри в Крыму, на Куршской косе на Балтике, на Алтае. В городских условиях его лучше заваривать.