ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ с кукурузной мукой
Пожалуй, маффины одно из лучших изобретений человечества :))
Делать быстро и просто, посуды мыть минимум, всегда вкусно и разнообразно.
А уж маффины с ягодами вообще практически вне конкуренции :)
На 12 штук:
1 1/2 ч муки
1/2 ч мелкой кукурузной муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. мускатного ореха
2/3 ч коричневого сахара
2 больших яйца
1 ч (250 мл) молока
90 гр сливочного масла (6 ст.л), растопить
1 ч (125 гр) свежей или замороженной черники
Духовку нагреть до 200 С.
В большой миске смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду, соль, мускатный орех и сахар.
В другой миске взбейте яйца, молоко и масло на низкой скорости. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до увлажнения, не долго. Добавьте аккуратно ягоды (если замороженные, то размораживать не надо).
Разложите тесто по формочкам, заполняя на 3/4. Выпекайте 15-18 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть немного в формочках, а затем на решетке.
Источник: Williams Sonoma
