Капуста маринованная быстрого приготовления #1

[chef_janette]

Очень вкусная, хрустящая, с легкой остринкой, маринованная капуста, которая готовится очень быстро...

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[petitnicolas]

О, спасибо, есть план на выходные)))

[chef_janette]

На здоровье. Тут самое сложное - нашинковать капусту. Но это того стОит))

[rusudan2]

Ох, хороша капуста!

[chef_janette]

Спасибо Дана. Рецепт отличный.

[elena_88888]

Пользуюсь этим рецептом более 20 лет. Но уксуса добавляю ориентировочно 125 мл. И делаю в эмалированной кастрюле, чтобы за эти сутки хотя бы раз перемешать.

[chef_janette]

Вот у меня тоже была идея использовать чуть меньше уксуса. Просто в мерной чашке 120мл как раз полстакана и удобно мерять. Спасибо, Лена. В следующий раз так и сделаю. А маринад у меня полностью покрыл капусту, поэтому перемешивать не потребовалось.

[elena_88888]

Пожалуйста! :)
Еще по этому же рецепту можно делать небольшие маринованные голубцы - с листа капусты срезать толстые прожилки, или обрезать более жесткую часть листа, чтобы можно было в них заворачивать без предварительного ошпаривания.
Начинка - шинкуется пара морковок (единственное отличие, но это тоже весьма относительно) и обрезки капусты с чесноком.
Сворачиваются небольшие голубцы, плотно укладываются в эмалированную или стеклянную посуду и тем же горячим маринадом заливаются (в маринад чеснок уже не надо!, т.к. он в начинку ушел), если маринад не покрыл полностью, то под гнет. Хотя под гнет все равно желательно, чтобы форму соххранить голубцов
Очень красиво для подачи на стол для закуски

[chef_janette]

Точно! У меня мама делает такие остренькие мини голубцы и они всегда улетают на Ура. Спасибо, Лена, за идею.

[stir_friday]

Жанна, рад что понравился рецепт. Фотка супер!

[chef_janette]

Дима, спасибо тебе ещё раз. Теперь буду часто готовить по этому рецепту.