Салат новогодний с мандаринами

[chef_janette]

Ну вот и заканчивается самый непредсказуемый год. Хочется верить, что следующий 2021 год принесет нам всем только хорошие новости. Пускай Новый Год будет счастливым и ярким на положительные эмоции!
А у нас на новогоднем столе будет вот такой яркий праздничный салат.



Всегда стараюсь, чтобы на новогоднем столе обязательно были свежие салаты. А какой же Новый Год без мандаринок? Для этого салата я использовала консервированные мандарины в собственном соку. А мандариновый сок пригодился для заправки. Не пишу количество ингредиентов, так как тут будет уместен любой полет фантазии. А заправка универсальная...



Ингредиенты

салатная смесь
вареная свекла
дольки мандарин (я использовала очищенные консервированные)
козий сыр
белые семечки
зерна граната

Заправка (на 100гр. салатной смеси)

1 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. кленового сиропа (можно заменить на мед)
1 ст.л. мандаринового сока
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. дижонской горчицы

Приготовление

Свеклу порезать на кубики
Семечки прокалить на горячей сковороде
Все ингредиенты салата выложить на салатную смесь
Перемешать и чуть взбить при помощи венчика ингредиенты заправки
Перед подачей полить салат заправкой