Панна котта

[chatskaa]

Comments

[ksun4a]

попробую по твоему рецепту, спасибо
потому как делала, после просмотра программы с высоцкой - там был еще маскарпоне и желатин должен был быть пластинками. по её соотношению желатина был бы сплошной его вкус, я положила меньше и все равно панна котта была какой то резиноватой.
а ты какой желатин берешь? любой в пакетиках, порошок?

[chatskaa]

В этом рецепте тоже можно использовать листовой желатин. Тогда его понадобится 3 листочка. Их надо вымочить до пористости в холодной воде, лишнюю воду отжать и положить листочки в сливки, где они полностью растворятся.
Знаешь, я вообще желатином пользуюсь редко, поэтому предпочтениями не обзавелась еще:) брала тот, который продавался:)
Попробуешь - расскажи,как тебе понравится, будет интересно:)

[radugnaya]

а если у меня есть 1.5 л домашнешо молока - не пойдет? только сливки?

[chatskaa]

не пойдет:) сливки нужны:)
жирные:)

[simapalna]

вот у меня подозрение возникло, что "вмешать желатин" подразумевает акт взбивания. я просто все перемешела тихонечко и получилось в результате не очень, такой плотный сливочный кирпичик. точнее хотелось тоже самое но повоздушней(это же количество, но пообъемней). а то жирно очень.

[chatskaa]

нет, можно обойтись без акта взбивания)) десерт же на основе жирных сливок, как же он может быть нежирным?:)

[simapalna]

Спасибо за ответ!)
а как думаешь, если все-таки взбить, то сливки так взбитыми и "зажелатинятся"?

[albina_zaripova]

у меня желатин попался плохой и не очень хорошо загустел десерт!
получилось как растаявшее мороженое)))) маме понравилось! жду папу)))