Финансье*

[chadeyka]

Помимо формочек для мадлен, я купила, конечно же, и для финансье. Финансье - это маленькие кексики с молотым миндалем, в них используются яичные белки, так что это хороший способ утилизации белков, оставшихся после приготовления заварного крема

Comments

[sveta_goryun]

я не очень люблю миндаль, можно его мукой заменить или чем другим?

[chadeyka]

Можно. Но за счет миндаля образуется именно такая поджаристая вкусная корочка... с мукой так не будет. Потому берите другие орехи, грецкие или фундук.

[petrovna]

Красота!
Да, и присоединюсь к вопросу про формочки: уж больно они мне для мыла подходят :) Где такие продаются?

[chadeyka]

Партизанская, 43, "Все для пекаря (и мыловара)":-)

[petrovna]

О. Так это же в наших краях :) Непременно наведаюсь :)

[aqira_abri]

чудные кексики :)
удивлена,что прилипают...Обычно остывшие изделия ооочень хорошо из силикона достаются ,у меня разных производителей есть формы.

[chadeyka]

Это свойство именно этих кексов. Надо попробовать и остудить в форме, но я не экспериментирую, достаю горячими.

[aqira_abri]

я обычно всё остужаю в форме
А вы попробуйте один в форме оставить ;) вот и узнаете как лучше.

[chadeyka]

точно, один же можно оставить. спасибо:-)

[vredina_22]

Еще на такую же красоту сЦылочку кину

http://tartelette.blogspot.com/2008/05/blackberry-financiers.html

[chadeyka]

Спасибо, хороший блог:-)

[irinavad]

Каких только формочек у меня нет, а таких не видела! Теперь буду искать:-) Подскажи, пожалуйста, каким прибором ты перемалываешь миндаль? Я вот недавно кофемолку на нем грохнула:-(

[chadeyka]

Вот здесь хорошо видено http://chadeyka.livejournal.com/9787.html Кофемолка маловата:-) Также можно попробовать поискать в продаже молотый миндаль, я наконец нашла такое место, где его продают:-)

[anezha]

и я и я нашла, как раз искала к одному из ваших рецептов))
пойду формы поищу к финансье, невозможно более смотреть на вкусные фоты;)

[cameo_shell]

О!
у меня была та же проблема -после того как на орехах и сахарной пудре грохнулась третья кофемолка купила себе вот такой мини-блендер (http://www.consumer.philips.com/consumer/ru/ru/consumer/cc/_productid_HR2860_55_RU_CONSUMER/HR2860)
у него кроме основной чаши, как на фото, есть еще две маленькие с разными ножами - для сухих и влажных продуктов. Девайс занимает места почти как кофемолка, и специально предназначен кроме всего прочего перемалывать кофе, сахар, орехи