Кулинарная география. Австралия и Океания.

[chadeyka]

Тут кухня в основном островная, причем острова тропические - это значит, что основными продуктами в этом регионе являются бананы, в том числе плантаны, плоды хлебного дерева, ямс, маниок, батат, таро и тому подобное, а также кокосовые орехи. Плюс свежайшая рыба, курица и редко свинина. Опыт мне подсказывает, что получить что-то аутентичное из того

Comments

[smirnfil]

Для Австралии можно Chicken Parma приготовить. Оно конечно, американская версия итальянского блюда, но просто обязательна для типовой местной едальни. И ингридиенты все должны быть доступны.

[marinja]

как австралийка подтверждаю что мясные пироги у нас вкусные и могу добавить что А с НЗ еще борятся за Павлову (тортик)
ну а настоящий австралийский десерт это Lamington
еще любим готовить banana bread

ну а какое рождество без BBQ - "shrimp on a barbie" и coleslaw salad

дети как-то ходили в поход и запекали рыбу в глиняной смеси (по аборигенскому рецепту)

[notnatasha]

А можно воспользоваться случаем и спросить, насколько традиционно и популярно в Австралии печенье "анзак"?

[marinja]

Ну печенье и печенье, про него вспоминают перед Анзаком (типа День Победы, только на самом деле день памяти 20 тысяч погибших в Турции на Галлиполи) ну и больше не вспоминают

[notnatasha]

Спасибо) А то иногда встречаю мнение, что это такое же национальное блюдо, как пицца для Италии, но почему-то у меня были в этом сомнения.

[kristinkin]

Я тоже готовила мясные пирожки в Австралии - мои дети были просто в восторге!! После этого несколько раз просили! И да - мой австралийский друг сказал, что барбекю - это все! Но скучно как-то. ))

[smirnfil]

Австралийская кухня подразумевает включение самых разных других с локализацией. Вон северные территории продвигают лаксу как свое блюдо. Или австралийские суши размером с кулак. Идея есть только традиционную австралийскую еду(к ней можно отнести барбекю и местный pub food) никому в голову не придет.