Брусничный пирог с яблоками

[chadeyka]

Бруснику очень люблю, причем свежую. В варенье слишком чувствуется ее жесткая шкурка, а в пирогах почему-то нет. Брусника идеально сочетается с яблоками,а к ним обоим подходит сметана - густая и с сахаром. И время сейчас - самое-самое для брусничных пирогов

Comments

[byuf]

как всегда - волшебно!

[chadeyka]

Главное - вкус!:-)

[sertoun]

ГДЕ?!! ГДЕ Вы купили этот магический девайс для резки теста? вот эту штуку на второй фотографии? где?

[chadeyka]

На улице Красная Пресня в универмаге Дебенхамс, там одно время было очень много интересностей для кухни. Сейчас меньше, но рубилки еще есть - большинство не в курсе, что это за штучки:-)

[sertoun]

спасибо.
пошлю мужа туда :)
спасибо-спасибо-спасибо!

(боги, как я задолбалась ножами рубить тесто!)

пирог

[svetilnik_m]

Боже мой, какая красота!

я все еще проглядываю свои журналы на предмет яблочных пирогов, как раз сегодня тоже с брусникой попался, но там брусники меньше, этот Ваш вариант мне гораздо больше нравится! скопирую, брусника есть, обязательно сделаю.

спасибо за рекомендацию ножу для рубки теста - я видела у нас в одном магазине, решила в октябре себе как раз купить, так что срочно побегу покупать, если еще не закончились

Re: пирог

[chadeyka]

Я тоже на этот нож давно смотрела, ждала распродажи:-)

[vesnapus]

Просто потрясающе! Вкус изумительный, все дома в восторге:-)
Спасибо Вам большое!

[chadeyka]

Уже испекли?!

[maarraa]

Ой спасибо за рецептик!

Как раз есть яблоки и брусника. Только вопрос. У меня это рубленное тесто всегда получается жесткое и крошится. Как думаете почему? Может я его передерживаю с грузом? (использую бобы). И еще корж должен получиться желтоватого цвета или белого?

[chadeyka]

Вот это с творогом жестким у меня не бывает.
Если просто рубленое, то скорее белого, а творожное желтоватого. Попробуйте творожное. Попробуйте выпекать минут 15, а не 20, может, у вас духовка горячее чем надо?

[zayac_poloskun]

как просто!!! надо попробовать. а мороженая брусника н подойдет, наверное, да?я просто не наю, где водится свежая...
а сметана - чем жирнее, тем лучше, да?

завтра буду пробовать сделать :)

[chadeyka]

Мороженая подойдет, ее надо разморозить и просушить. А свежая продается и в магазинах и в палатках, или бабульками на рынках и у метро.