Шварцвальдский вишневый торт (Черный лес)

[chadeyka]

На мой взгляд, очень удачный вариант, отличный от классического рецепта. Обычно в этом торте используется шоколадный бисквит, взбитые сливки и вишня. Вроде ничего особенного, но главное - замариновать вишни и сделать сироп для пропитки коржей с добавлением кирша - вишневой водки, которая имеет сильный аромат вишневых косточек. Но не будем страдать

Comments

[nostaljazz]

О, нет ничего хуже коктейльной вишни на "Шварцвальде"! Прям подписываюсь!

Все хотела спросить, Ирина, а почему вы пропитываете ложкой, а не кисточкой?

[chadeyka]

быстрее намного и мне удобнее:-)))

[nostaljazz]

Понятно :) А мне наоборот, поэтому я удивлялась :)

Я в "Шварцвальде" чуть иначе делаю начинку (утянула у Эскофье) - вишню вымачиваю в кирще, а потом выжигаю на сковороде. Ну мало ли, вдруг вам интересен такой вариант :)

[chadeyka]

Интересен, почему нет. Я очень вишню люблю и торты с ней тже, так что экспериментирую с удовольствием:-))

[le2c]

А когда режете, не продавливает нож коржи?
боюсь, крем будет вылезать и вид от этого. сами понимаете. у меня бывает такое.

[chadeyka]

здесь за счет шоколада крем как раз прекрасно режется, и срез ровный, красивый, такой как на фото. а частенько именно шварцвальдский действительно режется так себе:-))

[le2c]

Спасибо большое!
Утром побегу за вишней( мало уже в морозилке)
Домашние как раз просили "мокрый тортик")

[le2c]

а оставшийся сироп можно заморозить? или он не сохранит свойств?

[elka78]

достаточно трудоемко плучается
или это только так кажется?

[chadeyka]

Просто подробно очень. И крем и бисквит простые, украшение тоже. По времени довольно много потому что охлаждать и выстаивать надо.

[elka78]

Хочу попробовать :) тем более, что мой муж вишню оооочень любит.

[nastty]

не хотите в гости? или вы на дачу уже уезжаете?
чайку бы с тортом попили :)

[aranart]

Сочетание вишни с шоколадом всегда притягательно)