Шоколадные безе

[chadeyka]

Очень простой и вкусный десерт, обычно нравится всем без исключения и получается у всех, кто умеет печь обычные белые безешки. Его главный секрет - в сочетании сладкой меренги и горького шоколада. С молочным шоколадом делать такое не имеет смысла. Выбирайте темный шоколад с содержанием какао от 70%.

Comments

[impera_sibi]

В Избранное!
Как же я давно хочу сделать безе!
А у меня духовка минимум 150С. Это много?

[nostaljazz]

Можно печь в приоткрытой дверцей.

[impera_sibi]

Хм. Спасибо))

[nostaljazz]

Но вообще я на 150 нормально пекла, главное конвекцию не включать.

[baitaohua]

Еще с сушеной малиной очень вкусно!
Я, правда, сама не пекла, покупала.

[chadeyka]

а она в порошке или ягодами добавлена? надо пожалуй попробовать клубнику или малину сухую молотую добавить, спасибо за идею:-)

[baitaohua]

И так, и так вкусно :). Когда просто растерты в пыль ягоды - более однородно и нежно по вкусу, когда кусочками - покислее на фоне сильно сладкого безе.

[chadeyka]

спасибо за идею! купила сублимированной малины и клубники, буду пробовать:-)

[la_sotte]

Никогда не ела. Будем с мужем счастливы, так как оба обожаем и безе, и шоколад :)
Надеюсь, что не буду каждый день делать, хихи.

[chadeyka]

да, так просто, что можно каждый день делать:-))

[u_mlya_ut]

а можно ли делать безе с коричневым сахаром? или не будет такихъ воздушныхъ пиков?

[chadeyka]

смотря с каким. если светлый, то можно. если чуть темнее - в нем много патоки безе будут липкими внутри быстро отсыреют.

[tear_of_pearl]

я делала со светлым. Очень вкусно :)

[tata2706]

Ирина, подскажите пожалуйста, у меня никак не растворяется сахар при добавлении его к белкам, сколько бы не взбивала, понимаю, что вопрос глупый, но для меня это загадка просто.

[chadeyka]

надо брать мелкий сахар и взбивать теплые белки. если крупинки не особо видны и только ощущаются, если растереть массу пальцами, то нестрашно.