Курабье бакинское

[chadeyka]

По-моему, самое распространенное печенье моего детства. Не так уж часто попадалось в магазинах, но было очень вкусным, нежным, рассыпчатым. Рецепт прост как дважды два - песочное тесто, смягченное яичным белком, чтобы его можно было выдавить из корнетика

Comments

[queenofswords4]

А я вот тут как раз в раздумьях по поводу курабье. Задумывалось, как подарок друзьям(ибо это их любимый сорт печенья, а тут его не пекут). И вот какой рецепт я нашла-http://www.azerifood.com/ru/7/71.html, но тут другие пропорции, и масла многовато, мне кажется. Попробовать оба варианта, как думаете?

[chadeyka]

Да приблизительно то же самое, если на три все поделить:-) Единственное и главное в курабье - это не румянить так, как на той фотографии, просто гораздо вкуснее светлое.

[queenofswords4]

Не румянить...и коробочку красивую- это обязательно!)

[leonida_dor]

Тожк с детством ассоциируется :) Прелесть!

[tanya_kikis]

Ира, белок не взбивать?
Идеальное курабье! Думаешь у меня получится? :))

[chadeyka]

нет, не взбивать, только хорошо с маслом перемешать.
Что получится, даже не сомневаюсь, что за вопрос:-)))))

[tanya_kikis]

Печенья у меня получаются корявенькие :(
Не набита рука

[loveshinephoto]

а откуда вообще произошло слово "курабье"?

[chadeyka]

не задумывалась:-) какое-то восточное название, конечно.

[roch_sweta]

Из Греции, курабьедес.
Kourabiedes.
Греческие диаспоры везде были :)

[anjutiny_glazki]

http://takaya1.livejournal.com/1402866.html

[marusya_n]

Ира, какая у Вас коробочка для печенья милая! Если не секрет, где её повстречали? Меня в магазинном курабье смущает то, что оно какое то уж очень жирное...Ваше выглядит более приятно, надо попробовать. Желток я так поняла, здесь не нужен.

[chadeyka]

Коробочка скорее для чая, да и куплена в чайном магазине, она довольно маленькая, несколько штучек с собой взять:-))
желток не нужен.